Lan Ma

"Lapshichnaya" es un restaurante de fideos que celebra China con amor por las personas y la comida, ideal para aquellos que aprecian ingredientes simples y de calidad, un servicio amable y la posibilidad de comer algo incluso por la noche.

Hay lugares que irradian historia y alma, donde cada ingrediente revive antiguas tradiciones y le da un significado especial a los platos. "Lan Ma" es uno de esos lugares: un restaurante de fideos con un concepto claro, donde el amor por China, por las personas y por la comida no es solo una filosofía, sino una fuente de inspiración. La idea de abrir un establecimiento con servicio de cocina desde las 11:00 hasta las 5:00 de la mañana surgió de la necesidad de ofrecer en Moscú un lugar donde se pudiera disfrutar de auténticos fideos Lanzhou tanto de día como de noche, y donde se pudiera comer algo rápido, delicioso y satisfactorio. El equipo de "Lan Ma" aprendió los secretos de la preparación y las técnicas de elaboración de los fideos de maestros chinos y ha integrado hábilmente estas tradiciones en el entorno urbano. Aquí, delante de usted, se prepara la masa, se amasa y se estira para formar los fideos, un espectáculo fascinante que se puede observar desde el salón, ya que la cocina de este restaurante es abierta. En el interior, se combinan armoniosamente los colores tradicionales de China, como el rojo y el color marfil, con interpretaciones más antiguas que hacen referencia directamente al producto. Así es como los chinos describen los ingredientes del plato estrella, los fideos Lanzhou: "El primero es transparente (el caldo), el segundo es blanco (el rábano blanco), el tercero es rojo (el chile picante), el cuarto es verde (la cilantro y los brotes jóvenes de ajo), el quinto es amarillo (los fideos)". Los cinco colores están presentes en la decoración del salón. Un toque moderno lo aportan las letreros de neón, cuyas inscripciones transmiten la filosofía de "Lan Ma". La frase fundamental "Gran fideos chinos" transmite la tradición de la cocina china y los secretos de preparación de los maestros chinos, reproducidos fielmente por el chef de "Lan Ma". "¡Lamyán con todas tus fuerzas!" expresa la pasión y el compromiso con el arte de hacer fideos, donde la palabra rusa "мять" (amasar) suena similar a "ламянь", un tipo de fideo chino hecho con harina de trigo blanda. "Maestros de los restaurantes de fideos" habla del corazón del proyecto, el equipo que cuida y reproduce con esmero la cultura china en Pokrovka. Y "Tus noches de fideos" hace referencia directamente al horario de apertura del proyecto. En una vitrina especial, se pueden encontrar productos de "Lan Ma" y una variedad de productos chinos comestibles, y en el refrigerador, bajo la divertida inscripción "чаёк" (té), se ofrecen bebidas para todos los gustos, desde refrescos americanos hasta tés chinos y cerveza belga.