Dmitry ShurshakovPerfil de la comunidad

El chef ruso, experto culinario y seguidor de la cocina molecular, comenzó su carrera como cocinero en 1991, trabajando en el café "Viena" en la capital. Dmitry Shurshakov es uno de los profesionales más experimentados en el sector de la restauración, y ha liderado numerosos proyectos importantes. En 2005, se convirtió en el chef de marca de los bares de vinos Grand Cru, y en 2008, dirigió el restaurante "Chayka", que tres años después fue incluido en el ranking de los 100 mejores restaurantes del mundo según la prestigiosa clasificación The S.Pellegrino World's Best Restaurants. En 2015, se convirtió en copropietario y chef del restaurante "Müsli". Un año antes, en 2014, Dmitry Shurshakov y Alexander Kan presentaron el nuevo gastrobar "Nikuda ne yedem" y ganaron el premio "Tendencia del año", pero el destino los separó durante una década. Sin embargo, en 2024, el chef y el mixólogo volvieron a trabajar juntos en Joi Izakaya. En 2024, Dmitry recibió el premio en la categoría "Chef del año" según la ceremonia de premios "Los mejores de la industria 2024. La palma de oro del sector de la restauración".