Grand Cru

El restaurante, galardonado con una estrella de la Guía Michelin en 2022, abrió sus puertas en 2006. Para los estándares de Moscú, es un establecimiento con una gran historia, y se le conoce como el "patriarca de Patriarshiye".

El chef David Emmerle se describe a sí mismo como un chef "wine minded" (enfocado en el vino), y tanto los platos del menú a la carta como el menú de degustación siempre se conciben en torno al vino. El corazón del proyecto y su sistema circulatorio es una magnífica colección de vinos. Con 1200 referencias, de las cuales al menos 70 están disponibles en copa, la experiencia profesional de los sumilleres y una colección vertical de vinos han hecho que Grand Cru sea galardonado con "Dos copas" por la prestigiosa guía Wine Spectator. Seis sumilleres trabajan en Grand Cru; Pavel Kravchenko, el jefe de sumilleres, es el ganador del premio "Mejor sumiller de Rusia", y Tatiana Mann-Pakhmutova, la directora general, es la presidenta del jurado de 50 World's Best Vineyards (para Europa del Este). La granja M2, ubicada en Rúza, es el socio oficial del restaurante; la carne, los quesos y las verduras cuentan con certificaciones orgánicas europeas EcoGlobe.