Aleksey MartynovPerfil de la comunidad

Con 16 años de experiencia en la cocina, es un chef de segunda generación. Se graduó del "Colegio de Alimentos No. 33" con especialización en cocina y gestión. De 2007 a 2010, trabajó como chef en Cantinetta Antinori. Posteriormente, se incorporó como sous chef al restaurante georgiano "Gotinaza" hasta principios de 2012. Más tarde, se unió al proyecto "Chayka" como chef, donde trabajó con chefs con estrellas Michelin como Alain Passard y Michel Roth. Durante los veranos de 2013 y 2014, trabajó como sous chef en el restaurante "Olivo Beach" en el "Parque Gorki", perteneciente a Ginza Project, bajo la dirección del italiano Giacomo Lombardi. Posteriormente, fue invitado al proyecto pop-up Door 19, donde trabajó en la misma cocina con chefs extranjeros que figuraban en la lista de "Top World's Best Restaurants" de San Pellegrino. Participó en la inauguración del proyecto La Bella Societa. Fue invitado a ocupar el puesto de sous chef en 15 Kitchen Bar. En el proyecto de Sergei Minayev "Pan y Vino", se convirtió en el chef de cinco restaurantes, donde trabajó durante dos años. De 2018 a febrero de 2026, formó parte del equipo de restaurantes de Vladimir Perelman, y fue responsable de la apertura de tres restaurantes "Ryba Moya" bajo la dirección del chef de marca Dmitri Parikov. Durante dos años, fue el chef del proyecto en Tsvetnoy Boulevard, y posteriormente fue nombrado chef del restaurante "Ryba Moya" en Slavyanskaya Ploshchad. Más tarde, lideró la apertura de "Ryba Moya" en Novinsky Boulevard. Alexei participó en el desarrollo de platos para el festival "Ártico", ideado por el chef Dmitri Parikov.