Cantinetta Antinori

Cantinetta Antinori es un proyecto conjunto de Arkadiy Novikov y la prestigiosa casa de vinos italiana Antinori. Nombres como estos prometen y comprometen. La familia Antinori, con una tradición de 700 años, es una de las figuras clave del auge del vino italiano en la década de 1970. Cantinetta Antinori es un restaurante dedicado a la comida y al vino, los productos de la fértil tierra y del generoso sol de la Toscana.

El interior del restaurante es a la vez un hogar, una bodega y un paisaje. Los clientes de Cantinetta Antinori acceden al espacio a través de una terraza de verano con muebles de mimbre y árboles vivos, un lugar ideal para celebrar numerosas festividades familiares. El salón principal presenta paredes claras, muebles oscuros y numerosas fotografías, una combinación que evoca la elegancia clásica.

El corazón del restaurante es la cocina abierta, un símbolo del hogar y el escenario de los momentos más importantes. El chef de Cantinetta Antinori, Mauro Panebianco, sabe perfectamente que cocinar es una bendición y un agradecimiento a la naturaleza por su generosidad. El respeto por la tradición, la comprensión de la modernidad, la sencillez en la ejecución y la fantasía en el sabor crean una combinación sorprendente de claridad y originalidad.