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Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 ALT.aFine Dining · VeganSeoul Amara PlatinumRestaurant · GeorgianMoscow 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 and/orFine Dining · VeganAntwerp 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 ARPFine Dining · VeganBusan 
Michelin Guide · 3 Stars · 2026Michelin Guide · Green Star · 2026 ArpègeFine Dining · VeganParisHead chef · Alain Passard Assunta MadreRestaurant · EuropeanMoscowHead chef · Vitaliy Khegay BARBARARestaurant · EuropeanYekaterinburg 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 Base is niceFine Dining · VegetarianSeoul BeregRestaurant · EuropeanMoscow Bez ReceptaRestaurant · EuropeanMoscow BirchRestaurant · CreativeSaint PetersburgHead chef · Arslan Berdiev 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 Bistro LupaFine Dining · VeganCopenhagenHead chef · Brett Lavender Black ThaiRestaurant · ThaiMoscowHead chef · Anton Shelemetov 
Michelin Guide · 1 Star · 2026Michelin Guide · Green Star · 2026 Bolenius RembrandtparkFine Dining · VegetarianAmsterdamHead chef · Luc Kusters BonaRestaurant · IndonesianPeterhof 
Michelin Guide · 1 Star · 2026 BonvivantFine Dining · VeganBerlinHead chef · Nikodemus Berger 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 BrotaFine Dining · VegetarianRio de Janeiro BrunelloRestaurant · EuropeanSochiHead chef · Ilya Zakharov CapitoRestaurant · EuropeanMoscowHead chef · Alexander Arkhipov CarbonaraRestaurant · EuropeanYekaterinburg 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 Chay Garden (Xuan Hoa)Fine Dining · VegetarianHo Chi Minh City 
Michelin Guide · 1 Star · 2026 ChouxFine Dining · Modern FrenchAmsterdam 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2025 ClaviusFine Dining · VegetarianTaipei 
Michelin Guide · 1 Star · 2026 Cookies CreamFine Dining · VegetarianBerlin CopertoRestaurant · EuropeanMoscow CynicsBistro · FusionMoscowHead chef · Mishanya Valerich Dante Kitchen + BarRestaurant · EuropeanMoscowHead chef · Anatoly Makintosh DARFine Dining · VeganZuerich 
Michelin Guide · 2 Stars · 2026Michelin Guide · Green Star · 2026 De Nieuwe WinkelFine Dining · VeganNijmegenHead chef · Emile van DebrettRestaurant · Meats and GrillsMoscowHead chef · Sergey Gorodov DediRestaurant · GeorgianMoscowHead chef · Mamuka Bodzhgua DelmarRestaurant · InternationalSochi 
Michelin Guide · 1 Star · 2025Michelin Guide · Green Star · 2025 Dirt CandyFine Dining · VegetarianNew York CityHead chef · Amanda Cohen Doctor WhiskyRestaurant · EuropeanYalta Dolce VitaRestaurant · EuropeanKaliningradHead chef · Igor Kotov DOM ASIARestaurant · JapaneseKhabarovsk 
Michelin Guide · 1 Star · 2026 Due CaminiFine Dining · VegetarianSavelletri DYSHARestaurant · EuropeanBalashikha 
Michelin Guide · 1 Star · 2026Michelin Guide · Green Star · 2026 El InvernaderoFine Dining · VegetarianMadridHead chef · Rodrigo De 
Michelin Guide · 3 Stars · 2025 Eleven Madison ParkFine Dining · VeganNew York City 
Michelin Guide · 1 Star · 2026Michelin Guide · Green Star · 2026 EncantoFine Dining · VegetarianLisbonHead chef · José Avillez Engels 1991Restaurant · RussianYekaterinburg 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 Er Ba Jiu Su Mian GuanFine Dining · VegetarianHangzhou 
Michelin Guide · 1 Star · 2026Michelin Guide · Green Star · 2026 Fields by René MathieuFine Dining · VegetarianFindelHead chef · René Mathieu 
Michelin Guide · 2 Stars · 2026 Fu He HuiFine Dining · VegetarianShanghai GeografiyaRestaurant · EuropeanSaint PetersburgHead chef · Aleksandr Kurenkov 
Michelin Guide · Bib Gourmand · 2026 Gong De Lin (West Nanjing Road)Fine Dining · VegetarianShanghai GorynichRestaurant · EuropeanMoscow