ChefID · МОСКВА
ШЕФ-ПОВАР · COMMUNITY-PROFIL
Kazuhiko KijimaCommunity-Profil
Über
— Gewinner des PERSON Work-Style AWARD 2021 in der Kategorie "Global Challenge" für die erfolgreiche "Arbeit mit einem Lächeln" auf internationaler Ebene, abseits Japans. — Seit 2022 ist er Vizepräsident der japanischen Geschäftsgemeinschaft in Sankt Petersburg. — Im Jahr 2022 wurde er vom Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei Japans (MAFF) zum Botschafter der japanischen Küche ernannt. — Seit 2022 ist er offizieller Botschafter der japanischen Küche in Russland. — Seit 2023 ist er offizieller Botschafter japanischer Getränke des Importunternehmens TD Ryatiko. — Er ist ein zertifizierter Experte für fermentierte Lebensmittel, der von der Japanischen Vereinigung für fermentierte Lebensmittel mit der Aufgabe betraut wurde, die Kultur der japanischen Fermentation weltweit zu verbreiten. — Er ist Eigentümer und Ideengeber der ersten in Russland hergestellten Ramen-Nudeln und -Soßen der Marke Fukuoni. — Er ist Eigentümer und Chefkoch des ersten Sake-Bars in Russland, Takadaya the Japanese bar. — Er ist Dozent an der Novikov School für professionelle Ausbildungen. — Er ist Referent bei Gastreet, BarHub und BarCamp.
Karriere
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Der Einstieg in den Küchenbaum
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