Dmitry ParikovCommunity-Profil

Dmitri Parikov wurde in Moskau geboren und wuchs dort auf. Er absolvierte eine Kochausbildung an der Schule Nr. 172. Schon während seiner Ausbildung arbeitete er als Hilfskoch in einer Küche. Im Jahr 2003 begann er als Koch im Restaurant Noa. 2005 wechselte er zum Restaurant "Italjano" und übernahm im selben Jahr die Position des Sous-Chef im Café Loft. 2008 wurde er zum Chefkoch ernannt. Sein Mentor war der italienische Chefkoch Giovanni Sica Suzini aus der Toskana, mit dem er gemeinsam die Weinbar Dissident gründete. 2009 übernahm er die Leitung der Küchen des Cafés Loft und der Weinbar Dissident. Er absolvierte Praktika in Malaysia und Singapur. Er reist viel um die Welt, um Inspiration zu finden: USA, Hongkong, Thailand, Israel, Schweden, Norwegen, Dänemark, Großbritannien, Irland, Deutschland, Italien, Japan, Portugal. Von 2012 bis 2024 war er Mitbegründer und Küchenchef der Restaurants von Vladimir Perelman (Projekte "Ryba Moya", I Like Wine, I Like Wine 2.0, I Like Grill, Beer&Brut in Moskau und Bisque in Lissabon). 2021 startete er nach seiner ersten Reise in die Region Murmansk das Festival "Arktika", das über sechs Saisons in den Restaurants "Ryba Moya" mit Ausflügen stattfand. Unter Dmitri Parikows Leitung wurde das Projekt "Ryba Moya" 2018 von GQ zu einem der 25 besten Restaurants Russlands gekürt, und 2019 erhielt es die Bronzene Palme im Bereich Gastronomie. 2020 wurde das Projekt "Zhemchuga" zu einem der Top-Fünf des BreakFest-Festivals. Im Rahmen des Time Out Restaurant Awards wurde das Restaurant I Like Grill 2016 zum Gewinner in der Kategorie Trends: Räuchern, Grillen, Ofen. Dmitri Parikov ist Silbermedaillengewinner des Internationalen Kulinarischen Kreml-Pokals 2006 und Gewinner in der Kategorie Menüs beim Veuve Clicqot Champagne Maslenitsa-Festival 2021. Er ist ein Gastkoch in verschiedenen Fernsehsendungen auf den Kanälen Perviy Kanal, TVTs, Pjatniza und 360. Dmitri ist Dozent an der Stanfood Academy und der Novikov School, Redner bei den Veranstaltungen PIR Expo 2023 und 2024, dem gastronomischen Festival Megustro 2023, dem internationalen Forum "Frühstück des Chefs" 2024 und 2025, WorldFood Moscow 2024, dem Eurasischen Restaurantforum 2024 und 2025 sowie Restaurant & Kitchen Management 2025. Er ist nominiert für den Preis "Frühstück des Chefs" 2024 als Chefkoch von Moskau und für den Preis "Die Besten der Branche. Palme im Bereich Gastronomie" 2023-2025 als Koch des Jahres. Im Sommer 2023 eröffnete der Chefkoch sein eigenes gastronomisches Konzept "Na Dache" im Grünen, im Format eines Chef's Table. Das Projekt erhielt die Auszeichnung "Best of the best" 2024 der Zeitschrift "RR" und wurde 2025 zu einem der 50 besten Restaurants in Moskau laut der internationalen Restaurantauszeichnung WHERETOEAT. Bis April 2026 war er als Mentor für die gastronomischen Projekte von Vadim Dymov in Suzdal ("Agronom", "Sыrodelnya", "Dom russkogo chajepitiya", "Gostinıy dvor") verantwortlich. Im Sommer 2025 führte er eine Kooperation zwischen "Agronom" und "Na Dache" durch, die als Kandidat für den Preis "Made in Russia 2025" in der Kategorie "Gastronomie" der Zeitschrift "Snob" hervorhob. Die Restaurants "Agronom" und "Sыrodelnya" wurden außerdem zu den 50 besten Restaurants laut der Auszeichnung WHERETOEAT Center 2025. Der Chefkoch veranstaltet Abendessen in verschiedenen Projekten in Russland und im Ausland.