Alexander MelnikovCommunity-Profil

Er wurde in der Stadt Wladimir geboren und dort aufgewachsen. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er an einem Berufskolleg in der Stadt. Nach Abschluss seines Studiums im Jahr 2008 begann er als Praktikant in der Küche des panasiatischen Restaurants "Kabuki". Nach zwei Jahren wechselte er in ein Landrestaurant des Öko-Hotels "VeLes", wo er ein Jahr lang unter der Leitung von Slobodan Smolowich als Koch arbeitete. Anschließend kehrte er für drei Jahre in seine Heimatstadt zurück und arbeitete als Sous-Chef im Café "Ugli".

Im Jahr 2016 zog er nach Suzdal und arbeitete unter der Leitung des Gastronomen Anatoli Komma und des Küchenchefs Anton Tichy im Gastrobistro "Le Bazar". Er nahm an dem Wettbewerb "Chef a la russe" teil. Im Jahr 2020 wurde er zum Küchenchef ernannt und bekleidete diese Position weitere drei Jahre. Anschließend wurde er eingeladen, das Restaurant "Alabyev" in der Stadt Tobolsk zu eröffnen.

In der zweiten Hälfte des Jahres 2023 trat er der Unternehmensgruppe von Wadim Dymow in Suzdal bei, zunächst als Küchenchef des Restaurants "Agronom" und später auch des Restaurants "Sыrodelni".

Im Jahr 2023 und 2024 absolvierte er Praktika bei "I Like Wine" in Chamowniki und bei "Ryba Moya" in Kitai-Gorod.

Bei der Zubereitung von Gerichten lässt er sich von der Natur seiner Heimat, lokalen Produkten, kleinen Familienbetrieben und dem Angeln inspirieren.