Gleb GaigerProfil communautaire

Gleb Gaiger est le chef de marque des projets de restauration "Zoika" et "Ayna". Il est un fervent défenseur de la précision et de la technique, tout en faisant preuve d'une approche créative et étant inspiré par la culture de plus de 42 pays qu'il a visités.

Dès son plus jeune âge, Gleb a décidé de faire du secteur de la restauration sa vocation. Il a commencé sa carrière en cuisine à l'hôtel InterContinental et au restaurant Bontempi de Moscou, sous la direction de Valentino Bontempi, qu'il considère comme son principal mentor et source d'inspiration. Il est devenu le chef le plus jeune du groupe "Restorans Rappoport" dans le cadre du projet "Geraldine". En 2021, il a remporté le prix "Nouvelle génération" du guide gastronomique "Restaurant Navigator" de Mikhaïl Lopatine. Il est convaincu que la priorité absolue est la qualité des produits, qui garantit un maximum de saveur naturelle, et que la connaissance de l'origine de chaque ingrédient offre la liberté, la confiance et la possibilité de contrôler tous les processus en cuisine.

Dans son temps libre, il aime le cyclisme et les voyages. Il était autrefois considéré comme l'un des chefs célibataires les plus attrayants par le magazine Instyle, mais il est maintenant marié :)