Michel HevinProfil communautaire

Le chef français renommé, Michel Évan, a pris la direction de la cuisine du "néo-bistro" "Géraldine". Au fil de plusieurs décennies, il a parcouru toutes les étapes de sa carrière, atteignant un niveau de professionnalisme incontestable et une grande autorité. Son parcours comprend des expériences dans des restaurants français étoilés tels que Nikko **, Duc D'Enghien **, Guy Savoy ***, ainsi qu'une longue période passée à Moscou, où il est arrivé en 2000. Il a commencé sa carrière dans le restaurant Saint Michel et a travaillé pendant 15 ans pour la société de restauration de Eugène Katsenelson.

Au "néo-bistro" "Géraldine", Michel Évan ne se contentera pas de développer le concept existant, mais y apportera également sa propre touche personnelle. Des techniques culinaires innovantes, des improvisations gastronomiques audacieuses et ironiques, et des influences de différentes cuisines du monde : cet équilibre subtil entre la haute cuisine française et les tendances modernes, orchestré par le nouveau chef, attend les clients du "néo-bistro" "Géraldine".