Vladimir Shamoyan社区资料

弗拉基米尔·沙莫扬是莫斯科美食界最年轻的厨师之一。他在攻读“金融与经济学”专业时，毅然决定彻底转型，前往“诺维科夫烹饪学校”师从阿图尔·奥夫琴尼科夫学习厨艺。促使他迈出这一步的，是他的曾祖父——一位曾在第比利斯担任主厨的烹饪大师。年仅 21 岁时，他便有幸在贝列祖茨基兄弟、弗拉基米尔·穆欣、帕尔金·罗曼、德米扬诺夫·德尼斯、奥夫琴尼科夫·阿图尔、什马科夫·安德烈、伊戈尔·格里谢钦、叶夫根尼·济涅夫等多位名厨门下学习，并在此过程中形成了自己独特的烹饪风格。对于刚刚踏上烹饪之路的厨师，弗拉基米尔建议他们多阅读美食类书籍，关注国内外顶尖主厨的动向，勇于尝试新奇食材，敢于打破常规、融合看似“不搭”的元素，并始终保持积极进取的状态。