Ekaterina LavrentevaProfil communautaire

La rencontre avec le vin en 2006 a été fortuite, mais elle s'est avérée déterminante. Tout a commencé dans une cave, où Ekaterina a travaillé pendant environ dix ans dans les ventes au détail, avant de décider d'explorer le monde du vin sous un autre angle et de terminer ses études à l'école de sommellerie "Millésime" à Saint-Pétersbourg. Son premier projet dans la restauration a été Goose Goose (groupe Italy&co), puis elle a travaillé comme ambassadrice de la cave Geografico au sein de l'entreprise "Ladoga" et comme sommelière au bar "Lastochki". C'est là qu'elle a découvert le vin naturel, un domaine dans lequel elle travaille encore aujourd'hui. En 2022, elle a créé la carte des vins du restaurant Ante seafood&bar, en combinant des classiques, des vins biodynamiques et des produits de domaines européens locaux. Elle a été récompensée lors du concours "Baltic Cup". Depuis 2023, elle est chef sommelier chez "SCHASTYE", et depuis 2025, elle travaille chez Michèle.