Faina TolstayaProfil communautaire

Le parcours de Faïna dans le monde de la pâtisserie a commencé par une passion pour la boulangerie. Après avoir déménagé à Saint-Pétersbourg en 2011, elle a commencé à travailler comme boulangère dans un petit café, où des centaines de tartes et de chaussons étaient préparés chaque jour. Mais elle a rapidement réalisé qu'elle voulait aller plus loin. En 2015, elle a rejoint l'équipe de "SCHASTIE", où elle a eu l'occasion de travailler dans presque tous les ateliers, sous la direction des chefs pâtissiers Ekaterina Kiselkova, Evguenia Chefer et du maître chocolatier Laurent Moreno. En 2021, ayant identifié sa véritable passion, qui était la création de desserts complexes avec des saveurs inhabituelles, elle est devenue chef pâtissière chez "SCHASTIE", puis, en 2025, chez le bar-restaurant et cinéma Michèle.