Igor VaulinProfil communautaire

La découverte de la culture des bars par Igor a eu lieu en Sibérie : il a commencé à travailler derrière le bar dans une chaîne branchée dans les années 2010, puis chez People's et Black Milk. Mais sa véritable passion pour la mixologie, les combinaisons originales et, surtout, la fermentation, a commencé avec son déménagement à Saint-Pétersbourg en 2014 et son travail dans le bar emblématique "22.13" sur la place Koniushennaya. Par la suite, Igor a rejoint l'équipe de Sчастье, où il a conçu la première carte de cocktails personnalisée en seulement six mois. Il a participé au lancement de restaurants de la marque à Moscou, Saint-Pétersbourg et Kazan, et continue aujourd'hui de développer et de former l'équipe des barmen, en collaboration avec Kristina Kolchina. Dans ce nouveau projet, Michèle est responsable de l'approche visionnaire en matière de mixologie.