Gleb GaigerPerfil de la comunidad

Gleb Gaiger es el chef de marca de los proyectos de restaurantes "Zoika" y "Ayna". Es un defensor de la precisión y la técnica, pero también posee un enfoque creativo y se inspira en la cultura de más de 42 países que ha visitado personalmente.

Desde la escuela, Gleb decidió que dedicaría su vida al negocio de la restauración. Comenzó su carrera en la cocina del hotel InterContinental y en el restaurante Bontempi de Moscú, bajo la dirección de Valentino Bontempi, a quien considera su principal maestro e inspiración. Llegó a ser el chef más joven del holding "Restaurantes Rappoport" dentro del proyecto "Geraldine". En 2021, ganó el premio "Nueva Sangre" de la guía gastronómica "Restaurante Navigator" de Mikhail Lopatin. Está convencido de que la prioridad principal es la calidad de los productos, que garantiza el máximo sabor natural, y que el conocimiento del origen de cada ingrediente proporciona libertad, confianza y la posibilidad de controlar todos los procesos en la cocina.

En su tiempo libre, disfruta del ciclismo y de viajar. Anteriormente, fue considerado uno de los chefs solteros más atractivos según la revista Instyle, pero ahora está casado. :)