Michel HevinPerfil de la comunidad

El chef francés Michel Évan, reconocido a nivel internacional, ha asumido la dirección de la cocina del "neobistro" "Geraldine". A lo largo de varias décadas, ha recorrido todas las etapas de su carrera, alcanzando un profesionalismo indiscutible y una gran reputación. Su trayectoria incluye haber trabajado en prestigiosos restaurantes franceses con estrellas Michelin, como Nikko **, Duc D'Enghien ** y Guy Savoy ***, así como una larga experiencia en Moscú, donde llegó en el año 2000. Allí, comenzó su carrera en el restaurante Saint Michel y trabajó durante 15 años para la empresa de restauración de Evgeni Katzenelson.

En el "neobistro" "Geraldine", Michel Évan no solo continuará desarrollando la propuesta existente, sino que también aportará toques personales. Técnicas culinarias innovadoras, improvisaciones gastronómicas creativas e irreverentes, y elementos de diversas cocinas del mundo: el delicado equilibrio entre la alta cocina francesa y las tendencias modernas, interpretado por el nuevo chef, espera a los comensales en el "neobistro" "Geraldine".