Oleg LyashchenkoPerfil de la comunidad

"Desde que era niño, pasaba mucho tiempo en la cocina, y ahí decidí que quería ser chef. Lo que más me gusta de esta profesión es la posibilidad de crear algo nuevo, algo "propio" para el mundo de la gastronomía. Los productos locales de la región de Crimea son perfectos para la base de la cocina moderna, realzan los sabores de los platos y ofrecen un espacio para la creatividad. Creo que el mayor logro de un chef es la satisfacción de los clientes y el respeto de los colegas, y eso me motiva cada día en mi trabajo. Mi carrera comenzó en 1994, cuando me incorporé como ayudante de chef en el mejor restaurante de Kiev, donde trabajé durante 4 años adquiriendo experiencia. Luego, me formé en cocina japonesa. En 2002, trabajé como chef principal en el restaurante "Korona" en Kiev, y al año siguiente ocupé el cargo de sous chef. Durante ese tiempo, realicé cursos de formación en Italia, Francia y Turquía. De 2006 a 2008, participé y obtuve premios en campeonatos profesionales y concursos internacionales de arte culinario. En 2009, me convertí en chef de un complejo rural, y desde 2017 he trabajado como chef en restaurantes de alta gama en San Petersburgo. En 2021, dirigí la cocina de los restaurantes Azurr del complejo "Mriya", y posteriormente del restaurante Cosmo. Participé en el proyecto "Dos chefs, una cocina", y organicé una cena con Dmitri Nechitaev en el restaurante Aina. Actualmente, soy el chef del restaurante WineKitchen, ubicado en el corazón del Parque del Vino."