Cosmo

La comida, como una manifestación del estilo de vida moderno y del pensamiento progresista.

La base del concepto del restaurante es la cocina moderna, una mezcla de tradiciones gastronómicas mundiales y las tendencias de los últimos años. Se presta especial atención a los procesos de preparación de los alimentos, las texturas, las combinaciones de sabores y la presentación de los platos. El uso de ingredientes inusuales, salsas, aceites, condimentos y especias amplía los límites del arte culinario y le brinda al chef Oleg Lyashchenko una libertad creativa prácticamente ilimitada. Oleg experimenta audazmente con los sabores. El carpaccio de pulpo con albaricoque fermentado; el lomo de cordero asado con salsa de remolacha, vino tinto e higos; la ensalada verde con quinoa y gaspacho de cereza, son imprescindibles para los hedonistas. No deje de probar los platos tradicionales de la cocina europea. La sopa toscana de frijoles con embutidos o el marmitako vasco con atún están elaborados a partir de recetas nacionales clásicas, pero con el "toque" personal del chef. Esta nueva interpretación de los sabores familiares seguramente complacerá tanto a los paladares conservadores como a los amantes de la gastronomía más exigentes. Deléitese con los postres originales del chef pastelero del restaurante. Helados cremosos y sorbetes ligeros, una colección de bombones artesanales elaborados con chocolate de Modena de alta calidad, con la adición de bayas silvestres, nueces y quesos delicados, pasteles y productos de panadería de la propia panadería: un verdadero placer gastronómico. Para los pequeños amantes del dulce, el restaurante organiza talleres memorables y deliciosos sobre la elaboración de bombones.