Riviera

Ein großes Restaurant mit einem Ferienort-Ambiente und den beliebtesten Gerichten aus den Küchen des Kaukasus und Italiens.

Das Restaurant befindet sich in einem separaten, zweistöckigen Gebäude, nur wenige Autominuten von der Autobahn TТК und dem Lenin-Prospekt entfernt. Die Küche des "Riviera" wird von zwei Küchenchefs geleitet, von denen jeder für einen bestimmten Bereich verantwortlich ist. Eka Dschikia, Chefkoch der Restaurantkette "Acha-Tsatscha", präsentiert die abchasische Küche. Ihre Speisekarte besteht hauptsächlich aus klassischen kaukasischen Gerichten: Atschapur, Ajiladsch – Abysta, Käse-Suluğuni-Beilage, geräuchertes Fleisch, das direkt aus Abchasien in das Moskauer Restaurant gebracht wird und traditionell mit Mamaliga und Satsibeli serviert wird, sowie Shashlik und Lule Kebab, die auf einem Holzkohlegrill zubereitet werden. Besonders hervorzuheben ist im "Riviera" das Gebäck, das in einem speziellen Ofen namens "Tone" gebacken wird. Für den italienischen Teil ist Wladimir Petrenko ("MARIO VILLAGE") verantwortlich. Die Speisekarte des "Riviera" bietet eine klassische Auswahl, die über Jahre perfektioniert wurde: Tatar, Carpaccio und Vorspeisen, die gut zu Wein passen, 12 verschiedene Risotto- und Pasta-Variationen. Es lohnt sich, die hausgemachte Pasta mit Trüffelgeschmack in einer Käsekruste zu probieren. Zu den Hauptgerichten gehören ein junges Zicklein mit Kartoffeln, Kalbsoxback mit Gemüse und Kabeljaufilet mit Calvados-Sauce. Die aromatische Pizza wird in einem Holzofen gebacken. Die Cocktailkarte umfasst bewährte Klassiker und spezielle Cocktails, deren Basis ein aus Feigen, Aprikosen und schwarzen Johannisbeeren destillter Schnaps namens "Chacha" ist. Die Weinkarte umfasst Weine, die sowohl zur italienischen als auch zur abchasischen Küche passen. Das Gebäude des "Riviera" ist dem berühmten Restaurant "Gagripsh" in Gagra nachempfunden. Um die Gäste in den Süden zu versetzen, wurden im Interieur natürliche Materialien verwendet, und die Wände sind mit Wandmalereien geschmückt, die an Berge und Meer erinnern. Ein zentrales Element der Dekoration ist ein Durchgang, der das gesamte Gebäude durchquert: Vom Erdgeschoss aus ist der Himmel sichtbar, und unter der Kuppel schweben Glasmöwen. Die zweite Etage lockt die Gäste mit einer Orangerie und speziell angefertigten Leuchten. Die Komposition wird durch Vintage-Spiegel mit Patina und große Kamine ergänzt. Das "Riviera" ist ein idealer Ort für Treffen mit Freunden, Mittagessen mit Familie oder Kollegen. Die Größe des Restaurants und die durchdachte Raumaufteilung ermöglichen es, jede Feier in angenehmer Atmosphäre zu feiern.