Eka DzhikiyaCommunity-Profil

Geboren in Abchasien, in der Stadt Ochamchira. Sie arbeitet seit 1997 in der Gastronomie, begann im Restaurant "Tiflis" in der Ostoženka, gefolgt von "Bibigon", "Kaukasische Gefangene" und "Sam kam" (der Beginn ihrer Karriere als Köchin). In "Acha-Tsatscha" arbeitet sie seit der Eröffnung. Ekis Karriere als Köchin umfasst bereits 20 Jahre. Seit 2021 leitet sie die abchasische Küche im Restaurant "Riviera". Ihre Philosophie ist es, mit Leidenschaft, positiver Einstellung und guter Laune zu kochen. Das Wichtigste für Dschikija bei ihrer Arbeit sind die "Anerkennung" und das Lob der Gäste. In ihrer Kommunikation bevorzugt sie Einfachheit und Offenheit, genau wie in der Küche: keine künstlichen Zutaten, nur hochwertige Produkte und ein ehrlicher Umgang mit den Gästen. Dschikija sieht ihre Großmutter als Vorbild und Inspiration – sie war eine professionelle Köchin. Ihre Mutter, die ausschließlich mit Liebe und Güte kochte, war jedoch ihre Mentorin und Lehrerin, und dies hat ihren kulinarischen Stil maßgeblich beeinflusst.