Denis BystrovCommunity-Profil

Erfahrung: 15 Jahre 7 Monate Februar 2023 – heute 2 Monate A. НО ЦРКИ Chefkoch Konzeptentwicklung für Restaurants, Menügestaltung, Lieferantenauswahl, Organisation der Küchenarbeit, Menüaktualisierung, Einführung saisonaler Spezialitäten, Catering-Organisation. Oktober 2022 – Dezember 2022 3 Monate Maison Dellos FIFA 2022 QATAR Chef de Partie (Kalt- und Warmküche) Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche. November 2021 – November 2022 1 Jahr 1 Monat R-Catering Moskau Brand Chef Verantwortlich für die Marke und die Qualität der Konzeptidee. Analysiere Angebote anderer Restaurants, um ein einzigartiges Menü und eine individuelle Präsentation zu entwickeln. Juli 2020 – November 2022 2 Jahre 5 Monate IP Porotikov S.S. Brisket-Produktion Brand Chef Entwicklung und Umsetzung von Projekten von Grund auf, Auswahl von Geräten, Einstellung und Schulung des Teams, Menüentwicklung, Einführung neuer Produkte, Zusammenarbeit mit Lieferanten usw. Januar 2020 – Juli 2020 7 Monate Militärklinische Sanatorien von Saky, benannt nach Pirogov Ministerium für Verteidigung der Russischen Föderation Sak Medizin, Pharmazie, Apotheken • Gesundheitseinrichtungen Hotels, Restaurants, Gastronomie, Catering • Hotel Brand Chef Verwaltung aller Bereiche der Gastronomie, Renovierung von Abteilungen, Einführung neuer Geschäftsfelder innerhalb des Unternehmens. Oktober 2019 – Oktober 2019 1 Monat R-Catering Moskau Hotels, Restaurants, Gastronomie, Catering • Catering (Außerhausdienst) Chefkoch Kreml-Tennisturnier August 2019 – September 2019 2 Monate R-Catering Wladiwostok Hotels, Restaurants, Gastronomie, Catering • Catering (Außerhausdienst) Chefkoch Forum Russland-Indien, Ostforum 2019 April 2018 – Februar 2019 11 Monate IP Litvintsev Restaurant-Bar "Myasotesto" Omsk Hotels, Restaurants, Gastronomie, Catering • Restaurant, Gastronomie, Fast Food Chefkoch Gesamter Küchenbetrieb, Organisation der Mitarbeiterarbeit, Rohstoffbeschaffung, Gerätebeschaffung, Personalplanung, Inventur, Menüaktualisierung. September 2018 – September 2018 1 Monat Capital Service Wladiwostok Chefkoch Ostforum April 2016 – April 2018 2 Jahre 1 Monat Eco-Park "Razdolye" Omsk Chefkoch Gesamter Betrieb der Abteilung, Durchführung von Hochzeiten für bis zu 150 Personen, von der Begrüßung der Paare bis zur Durchführung des Banketts. Juli 2015 – November 2015 5 Monate ООО «Krysha» Omsk, matryoshka.pro Hotels, Restaurants, Gastronomie, Catering • Restaurant, Gastronomie, Fast Food Chefkoch Eröffnung eines Betriebs von Grund auf, Personalauswahl, Menüentwicklung, Lieferantenauswahl, Bearbeitung von Dokumenten, Mitarbeitermotivation, Qualitätskontrolle der zubereiteten Speisen, Schulung und Zertifizierung der Küchenmitarbeiter, Einhaltung der Arbeits- und Sicherheitsvorschriften. Dezember 2014 – Juli 2015 8 Monate Riviera Omsk Hotels, Restaurants, Gastronomie, Catering • Restaurant, Gastronomie, Fast Food Chefkoch Быстров Денис • Lebenslauf aktualisiert am 4. März 2023 um 14:01 Eröffnung und Inbetriebnahme von Grund auf. Auswahl von Geräten, Personal, Erstellung und Kalkulation des Menüs. Vollständige Kontrolle aller Prozesse. - Warenbestand und Kalkulation, Qualitätskontrolle der zubereiteten Speisen, Schulung und Zertifizierung der Küchenmitarbeiter, Einhaltung der Arbeits- und Sicherheitsvorschriften. Oktober 2013 – Januar 2015 1 Jahr 4 Monate ООО «Dvizhenie» Omsk Lebensmittel • Snacks (Vermarktung, Großhandel) • Snacks (Produktion) Technologe für Gastronomie Entwicklung von Snacks für eine Kette von Bierläden. April 2013 – Oktober 2013 7 Monate ZAO SOYUSNAB Omsk Lebensmittel • Milchprodukte (Vermarktung, Großhandel) • Milchprodukte (Produktion) • Lebensmittelkonzentrate (Vermarktung, Großhandel) Technologe - Manager Vermarktung und Einführung von Produkten des Unternehmens im Bereich HoReCa, industrielle Produkte. September 2012 – April 2013 8 Monate ООО «Profit» Steakhouse "Korovki" Omsk Hotels, Restaurants, Gastronomie, Catering • Restaurant, Gastronomie, Fast Food Chefkoch Eröffnung und Inbetriebnahme von Grund auf. Auswahl von Geräten, Personal, Erstellung und Kalkulation des Menüs. Vollständige Kontrolle aller Prozesse. - Warenbestand und Kalkulation, Qualitätskontrolle der zubereiteten Speisen, Schulung und Zertifizierung der Küchenmitarbeiter, Einhaltung der Arbeits- und Sicherheitsvorschriften. Oktober 2011 – Juli 2012 10 Monate OAO "Transneft" Omsk Erdöl und Erdgas • Transport und Lagerung von Öl Koch Zubereitung von Speisen für den Generaldirektor des Unternehmens. Januar 2011 – September 2011 9 Monate ООО ТК «TRASTINVEST» Club "Egoist" Omsk Koch Organisation der Küchenarbeit, Menügestaltung, Durchführung von Inventuren, Aktualisierung des Konzepts des Betriebs, Durchführung von Banketten für bis zu 400 Personen, Durchführung von Festivals, Kochkurse im Fernsehen, Personalunterricht. Oktober 2010 – Januar 2011 4 Monate ООО «Atlantida 21 Vek» Omsk Koch Organisation der Küchenarbeit, Aufbau eines Teams in der Küche, Vorbereitung von Banketten und Buffets. Быстров Денис • Lebenslauf aktualisiert am 4. März 2023 um 14:01 September 2010 – Oktober 2010 2 Monate OOO «Davis» "Alte Uhren", Rostow am Don Rostow am Don Koch, befristeter Vertrag Organisation der Küchenarbeit, Aufbau eines Teams in der Küche, Vorbereitung von Banketten und Buffets. Personalauswahl und -schulung. Zusammenarbeit mit Lieferanten, Erstellung von Rezepturen, Kenntnis der einschlägigen Vorschriften für Gastronomiebetriebe usw., Qualitätskontrolle der angelieferten Rohstoffe und zubereiteten Speisen, Planung des Rohstoffbedarfs. Februar 2008 – Juni 2010 2 Jahre 5 Monate Bierrestaurant "Botscha", Omsk Omsk Chefkoch Eröffnung eines Restaurants im russischen Stil, Unterstützung bei der Planung der Küchenräume, Auswahl und Bestellung von Geräten und Küchenausstattung, Personalauswahl und -schulung, Menüentwicklung, Zusammenarbeit mit Lieferanten, Erstellung von Dokumenten sowie Durchführung von Firmenfeiern, Banketten und Buffets. November 2007 – Februar 2008 4 Monate Restaurant "Krym", Jamal-Nenzen-Autonomer Bezirk, Salechard Salechard Sous-Chef Durchführung von Banketten und Hochzeiten, Organisation der Arbeit der Köche, Erstellung von Bestellungen, Durchführung von Inventuren. September 2007 – November 2007 3 Monate Restaurant "Arena", Omsk Omsk Senior Koch Organisation der Arbeit der Köche, Erstellung von Bestellungen, Durchführung von Inventuren. Juni 2006 – August 2007 1 Jahr 3 Monate Mensa, DOSC "Sonnenwiese", Oblast Omsk, Tschernolutschje Omsk Koch-Universal Organisation und Zubereitung von 4-maliger Verpflegung für 400 Personen.

Stadt Omsk Ausbildung: Omsk College für Handel, Wirtschaft und Service, 2004-2007 Sohn Roman, 10 Jahre alt Laufen, Autos, Reisen.