MODUS

MODUS Restaurant: Ein dreistöckiges Haus für Freunde "Modus" steht für qualitativ hochwertige Veränderungen, die durch die äußeren Bedingungen beeinflusst werden. Die Gäste, also die Freunde des Restaurants, sind in diesem Zusammenhang die treibende Kraft hinter jeder Veränderung. Für sie werden Trends, Menüs und Veranstaltungen angepasst, aber eine Konstante bleibt die makellose Qualität und der umfassende Ansatz des Projekts, der sich nicht nur auf die Gastronomie beschränkt. Das MODUS Restaurant ist ein dreistöckiges Anwesen unserer Zeit, das geschaffen wurde, um alle Aspekte des sozialen Lebens zu vereinen. Es ist ein großer und gemütlicher Raum, in dem das Leben pulsiert, wo man gerne über alles diskutiert, von der Leidenschaft für Essen als Möglichkeit, Neues zu entdecken oder sich noch mehr in das Vertraute zu verlieben, bis hin zu Kunst und Kultur. Hier frühstückt man und begrüßt den neuen Tag, genießt die Panoramablicke durch die riesigen Fenster oder verbringt die Zeit auf der Panorama-Terrasse auf dem Dach des Anwesens bei schönem Wetter. Das dreistöckige Leben im Modus ist voller Veranstaltungen: Konzerte mit berühmten Künstlern, Wohltätigkeitsveranstaltungen, Gastauftritte ausländischer Köche. Und in der warmen Jahreszeit eröffnet hier eine der größten Terrassen der Stadt im Chalet-Stil, wo man es sich inmitten von Blumen und Pflanzen gemütlich machen und die kühle Luft genießen kann. Im Zentrum der aktuellen kulinarischen Geschichte von MODUS steht einer der fünf besten Köche Russlands, Andrej Schdanow. Der Chefkoch der neuen Generation russischer Köche hat jahrelang an seiner einzigartigen Vision der Gerichte gearbeitet, Erfahrungen und Wissen gesammelt. Der Chefkoch hat die Neuheiten in allen Bereichen verteilt, von der panasiatischen und europäischen Klassik bis hin zu ihren modernen Fusion-Kreationen, RAW-Gerichten und einer Grillbar. Das Konzept ist das gleiche: Produkte aus der Region ("Null-Kilometer"), also äußerst frische und hochwertige Produkte, die in Partnerbetrieben angebaut werden, kombiniert mit ungewöhnlichen Kombinationen aus bekannten Zutaten. Das Thema der russischen Spezialitäten und saisonalen Gerichten wird vom Barmanager Denis Millionow in Form von Getränken fortgesetzt. Denis ist bekannt für seine fast schon alchemistischen Experimente mit fünf Geschmacksrichtungen und der geschickten Verwendung regionaltypischer Produkte. Das Ergebnis ist eine individuelle Mixologie mit einem ethnischen Akzent. Man kann hier leicht Rum finden, das mit Zitronengras aromatisiert wurde, Erdbeersirup, einen Auszug aus dem hawaiianischen Kilaia-Baum, Wermut auf Roggenbrot oder Bitter aus Blutwurz. Die Weinkarte ist im Stil des Neoklassizismus und Postmodernismus gestaltet. Die Auswahl an Weinen wird sowohl Kennern, die die Qualität anhand der Marke beurteilen, als auch erfahrenen Weinkennern gefallen. Besonderes Augenmerk wird hier auf seltene Rebsorten gelegt, wie zum Beispiel "Mondes" aus der Savoie oder "Uva Rara" aus der Lombardei. Für Kunstinteressierte werden Kunstworkshops angeboten, und von Donnerstag bis Samstag treten beliebte Künstler und Coverbands auf. Modus vereint alles, von dem man nur träumen kann: eine Lage in einem historischen Viertel, Veranstaltungen, zu denen man gerne geht, Frühstück, bei denen man gerne länger bleibt, ein kulinarisches Menü, das jeden überraschen kann, und natürlich die Möglichkeit, Freunde zu treffen und das Leben zu genießen.