Sumosan

SUMOSAN ist ein Netzwerk von Restaurants und Sushi-Bars, das nicht nur in Russland, sondern auch in Deutschland, Großbritannien, Monaco, den Vereinigten Arabischen Emiraten und Montenegro vertreten ist. Heute ist SUMOSAN ein Familienunternehmen: Alexander Wolkow, der Gründer, wurde von seinen Töchtern Zhanina und Marina in seinem Geschäftsweg fortgesetzt. Buker Belkhit ist weiterhin der Chefkoch aller SUMOSAN-Projekte. Dank seiner ungewöhnlichen Herangehensweise an die Kombination von Zutaten und seiner langjährigen Zusammenarbeit mit japanischen Köchen gilt SUMOSAN als eines der besten Restaurants für japanische Küche in Moskau und weltweit. Im Jahr 1997 eröffnete der Restaurantbesitzer Alexander Wolkow in Moskau seine erste Sushi-Bar, "Sakao", im Hotel "Slavyanskaya". Nach anderthalb Jahren wurde sie in ein vollwertiges Restaurant, SUMOSAN, umgewandelt, das noch beliebter wurde als sein Vorgänger. Wolkow war der erste, der Köche aus dem Ausland nach Moskau holte und damit den Beginn der Verbreitung der japanischen Küche in der Stadt markierte. Heute ist SUMOSAN ein Netzwerk von Restaurants und Sushi-Bars, das nicht nur in Russland, sondern auch in Deutschland, Großbritannien, Monaco, den Vereinigten Arabischen Emiraten und Montenegro vertreten ist. Heute ist SUMOSAN ein Familienunternehmen: Alexander Wolkow wurde von seinen Töchtern Zhanina und Marina in seinem Geschäftsweg fortgesetzt. Buker Belkhit ist weiterhin der Chefkoch aller SUMOSAN-Projekte. Dank seiner ungewöhnlichen Herangehensweise an die Kombination von Zutaten und seiner langjährigen Zusammenarbeit mit japanischen Köchen gilt SUMOSAN als eines der besten Restaurants für japanische Küche in Moskau und weltweit. Alle Gerichte in dem Restaurant werden nur aus den frischesten Zutaten zubereitet und unter Berücksichtigung japanischer Traditionen serviert. Im Menü finden sich sowohl Klassiker wie Sashimi aus Garnelen, Sushi mit geräuchertem Aal und Rollen mit Thunfisch, als auch ungewöhnliche Kreationen wie Rollen mit Dorade und Champignons in Trüffelöl oder gewürzter Oktopus mit Kapernsauce. Für Gäste, die Fleisch bevorzugen, gibt es Rindfleisch-Medallions mit einem feinen Püree aus Süßkartoffeln und Sellerie sowie ein saftiges Hähnchen in Ingwersauce. Für Vegetarier gibt es marinierten Tofu mit Blattsalat in Zitronensauce und eine Auswahl an nahrhaften Gemüsesorten, die auf einem Teppan zubereitet werden. Die japanische Atmosphäre wird durch das Interieur des Restaurants unterstrichen. SUMOSAN MOSCOW befindet sich im ersten Stock des Hotels "Radisson Slavyanskaya" und verfügt über drei Räume. In einem davon befindet sich ein Teppan, an dem die Köche eine ganze Show veranstalten. Im offenen Bereich befindet sich ein Aquarium mit lebenden Kamtschatka-Krabben, die auf Wunsch der Gäste zubereitet werden können. Im Zentrum des Hauptraums befindet sich ein Mini-Teich mit Fischen, der in bester japanischer Tradition Harmonie und Ruhe vermittelt. Das Restaurant bietet auch einen Lieferservice an, mit der Möglichkeit, Gerichte nicht nur in Moskau und der Umgebung, sondern fast überall hin zu liefern – privat. Einwohner der Stadtteile Nowaja Riga und Rubljowo-Uspenskoje können ihre Bestellung sogar innerhalb einer Stunde erhalten, da sich eine Filiale des SUMOSAN-Restaurants in diesem Gebiet der Region Moskau befindet. SUMOSAN MOSCOW bietet auch einen Catering-Service und die Möglichkeit zur Bestellung von Bordverpflegung an. Der Catering-Service arbeitet mit Privatjets und Business-Flugzeugen zusammen. Der Service kann entweder direkt über das Restaurant Sumosan oder über die zuständigen Bodendienste bestellt werden.