MoreCoffeeOcean by Erwin

Kompakte Tische auf einem gemusterten Marmorboden, wie in einem europäischen Bistro, gemütliche Lampenschirme mit Seidenfransen, wie in einem Landhaus außerhalb von Moskau – die Moskauer möchten gleichzeitig zwei Welten vereinen, und "MoreCoffeeOcean by Erwin" bietet ihnen diese Möglichkeit. Alexander Rappoport hat sich der Lösung einer Gleichung mit vielen Unbekannten angenommen und versucht, die Frage zu beantworten, wie ein modernes Stadtcafé aussehen sollte. In seiner Interpretation erfüllt dieses Konzept mehrere Anforderungen: eine fast unbegrenzte Auswahl an Kaffee, eine komfortable Küche, die mehr auf Geschmack als auf komplizierte Kombinationen setzt, eine ansprechende Präsentation und einen schnellen Service.

Das Café am Brunnen im zentralen Bereich des beliebten Einkaufszentrums "Evropeysky" bietet moderne und verständliche Küche. Die Speisekarte spiegelt die gastronomischen Interessen der Moskauer wider. Sie umfasst Sashimi vom Wolfsbarsch mit Litschisauce (580 Rubel) und Tatar von Lachs mit Zitronensauce (760 Rubel), einen großen grünen Salat (580 Rubel) und eine Nudelsuppe mit Hähnchen (360 Rubel), Putenfrikadellen mit geschmortem Spinat (520 Rubel) und Risotto mit Waldpilzen und Käsesauce (720 Rubel). Egal, wie überraschend und widersprüchlich die heutige Protagonistin auch sein mag, in "MoreCoffeeOcean by Erwin" findet sie sicherlich ein Mittagessen, das ihrem Geschmack entspricht.

Im Café kann man leicht die Sehnsucht nach Exotik stillen und herausfinden, welche modernen gastronomischen Trends man bevorzugt. Veggie-Bällchen mit gebratenen Artischocken und knusprigem Soja (420 Rubel) treffen hier auf gebackene Avocado mit Krabben (820 Rubel), Singapur-Nudeln (580 Rubel) und eine eigene Interpretation des beliebten Streetfoods – dem Döner. Die Lavash-Rollen werden hier mit ungewöhnlichen Zutaten gefüllt, von Pekingente (520 Rubel) und Hähnchen in Curry-Sauce (450 Rubel) bis hin zu Kamtschatka-Krabben mit Kohl, Tobiko-Kaviar und süßen Tomaten (990 Rubel). Der "Cobb Salad" mit Hähnchen, Rindfleischspeck, Blauschimmelkäse und Tomaten (690 Rubel) spielt die Rolle des "versteckten Juwels" – ein Klassiker, der dem Moskauer oft unbekannt ist.

Ein besonderer Stolz von "MoreCoffeeOcean by Erwin" ist die Kaffeekarte. Jeder klassische Kaffee kann mit Hafer-, Kokos-, Mandel- oder laktosefreier Milch und ohne Koffein zubereitet werden. Die Baristas verwenden ausschließlich 100% Arabica-Bohnen und nur Originalsorten aus bestimmten Regionen. So zeichnet sich der Espresso aus der El Salvador-Sorte "Santa Ana" durch einen kräftigen, fruchtigen Nachgeschmack mit Zitrusnoten aus. Der brasilianische "Carmo de Minas" bietet Aromen von dunkler Schokolade, Haselnuss und Trockenfrüchten, während der äthiopische "Banka Halo" Noten von Mango, Kirsche und Kakao aufweist. Der kenianische "Murue Ngurueri" verführt mit Aromen von Himbeere, Mandarine und Rose. Das italienische Kaffeesystem Dalla Corte, bestehend aus Espressomaschine und Kaffeemühle, liefert einen stabilen Kaffee von hoher Qualität. Neben klassischem Kaffee kann man alternative Zubereitungsmethoden wie Pour-over (350 Rubel) und Cold Brew (350 Rubel) probieren. Für den Pour-over stehen drei Monosorten zur Auswahl, während der Cold Brew aus der salvadorianischen Sorte "Kenia Bourbon" zubereitet wird, die in Cognac-Fässern fermentiert wurde. Die umfangreiche Karte an Kaffeegetränken bietet eine Palette von süßen Geschmacksrichtungen (z.B. Red Velvet (350 Rubel), Mandelgebäck (350 Rubel), Beeren-Cheesecake (400 Rubel)) bis hin zu feinen Experimenten (Vanille-Parmesan (400 Rubel)) und Kaffee-Alkohol-Mischungen (Irish Coffee (450 Rubel), Espresso & Martini (300 Rubel)).