Roman Shaposhnikov社区资料

出生于秋明，毕业于石油天然气开采工程专业，曾担任总工程师，后决定追随儿时梦想，投身烹饪事业。 兴趣爱好：攀岩、自行车运动、单板滑雪。 已婚。

实习经历： 莫斯科餐厅 Lе PIGEON（2024 年秋季）与 SAGE（2025 年春季） 伊万·扎巴夫尼科夫——面包师 “塔帕斯吧精品店”（圣彼得堡），主厨尼古拉·里亚赞采夫 格伦·巴利萨的 Grain 餐厅（叶卡捷琳堡） “青春”餐厅（秋明） “创意”餐厅（秋明） “巴什”餐厅（叶卡捷琳堡）

YouTube 节目《与主厨在厨房》的主持人与创作者。 秋明“Troot ferm”实验性温室综合体联合创始人。

客座晚宴经历： * 150 meters（秋明） * 餐厅“La Riviera”（鄂木斯克） * 餐厅"Choclo"（叶卡捷琳堡） * 餐厅“度假”（秋明） * 酒吧“捷尔任斯基”（秋明）

演讲嘉宾： * Gastreet 2025 * 秋明“餐厅与厨房管理”论坛 * 新西伯利亚创意产业博览会 * 圣彼得堡 Intekprom Horeca 展会

发表于厨师专题杂志《Bones》特别版。

Mestia bar： 1. 参与俄罗斯美食节目《俄罗斯有美食》 2. 2023 年和 2024 年入选全俄餐饮奖"Where to Eat"秋明地区第一名及乌拉尔地区前十强

Cremant： 1. 2024 年入选"Where to Eat"乌拉尔地区前十五强 2. 入选“棕榈枝”餐饮概念奖前一百强

主厨罗曼·沙波什尼科夫于 2024 年入围乌拉尔地区最佳主厨前五强。