220 mÀ propos
TEMPORAIREMENT FERMÉ Le restaurant ZUMA est un grand restaurant panasiatique situé dans le Extrême-Orient russe. Il occupe la 33e place dans le classement des meilleurs restaurants du pays, selon le prix national WHERETOEAT RUSSIA. Il a reçu le prix "Meilleur restaurant régional 2017" décerné par GQ, et est chaque année récompensé de trois étoiles par le prix indépendant RWA (Russian Wine Awards) pour sa carte des vins.
La carte de visite du restaurant est constituée des produits de la mer les plus frais, livrés quotidiennement (coquilles Saint-Jacques, huîtres, concombres de mer, oursins, thon bleu, saumon, calmar, moules, crevettes, crabe + des spécialités : siphon, anadre, guidak, moules, algues, produits de la mer des mers du sud) ainsi que des VINS exceptionnels du monde entier.
L'intérieur du restaurant est une galerie d'impressions visuelles, où l'espace est conçu pour être agréable à la fois pour les grands groupes et pour les couples qui souhaitent se retrouver dans un coin plus intime. Depuis 2016, ZUMA organise chaque année le festival international de crabes kamchatka frais "Attrape le crabe !", et depuis 2018, le festival des coquilles Saint-Jacques de l'Extrême-Orient "Sur la vague !".
Galerie
Régimes par chef de cuisine
Époques
- 2019–aujourd'hui
Roza Zakharyan era
Chef de cuisineRoza Zakharyan - —
Roman Kotovskiy era
Chef de cuisineRoman Kotovskiy - —
Egor Anisimov era
Chef de cuisineEgor Anisimov
La cuisine et la salle, par rôle
Brigade actuelle
Brigade passée
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