Dmitry GarifulinProfil communautaire

Dmitri Garifouline a débuté sa carrière professionnelle au restaurant gastronomique PEOPLE'S, où il a compris à quel point il était agréable d'observer le plaisir des clients et le processus de dégustation des plats. Il a progressé au sein de l'équipe, devenant chef cuisinier, puis chef de cuisine des restaurants de cuisine européenne "Hot Workshop" (Горячий Цех) et Twenty Two PEOPLE'S.

Créateur de saveurs et d'associations de viandes uniques et variées, il s'inspire de ses voyages et de sa compréhension des processus culinaires, cherchant constamment de nouvelles techniques. Il a entrepris de nombreux voyages gastronomiques en Turquie, en Géorgie et en Arménie.

En 2019, imprégné de la culture orientale et des différentes méthodes de cuisson de la viande (grill, fumoir, brisket), il a ouvert le restaurant GORIACHY TSEKH en tant que chef de cuisine. En 2020, ce restaurant a remporté le prix culinaire "Palme d'Or. Le choix du client" dans la catégorie "Fumée et feu".

En 2020, passionné par la cuisine panasiatique, il s'est rendu à Vladivostok, au restaurant ZUMA, où il a travaillé aux côtés du chef Evgueni Anisimov.

Lieu de naissance : Zaïbaïalsk. Centres d'intérêt : voyages, gastronomie, hockey. Devise : le travail d'équipe est toujours essentiel !