Riviera

Un grand restaurant avec une ambiance de station balnéaire, proposant les plats les plus appréciés des stations : une cuisine classique des montagnes du Caucase et italienne.

Le restaurant est situé dans un bâtiment indépendant de deux étages, à quelques minutes de la Troisième Ceinture Routière (TTK) et du Prospekt Lénine. Deux chefs dirigent la cuisine de "Riviera", chacun étant responsable de sa propre spécialité. Eka Djiia, chef de cuisine de la chaîne de restaurants "Acha-Chacha", est responsable de la cuisine abkhaze. Le menu propose des plats classiques du Caucase : achapa, aïladj – abysta, fromage suluguni, viande fumée importée directement d'Abkhazie et servie traditionnellement avec de la mamaliga et du sachébeli, des brochettes et des kefta grillés au charbon de bois. La pâtisserie est particulièrement remarquable à "Riviera", préparée dans un four spécial appelé "tone". Vladimir Petrenko ("MARIO VILLAGE") est responsable de la partie italienne. Le menu de "Riviera" propose une sélection classique, affinée au fil des ans : tartare, carpaccio et amuse-bouches à accompagner de vin, 12 variétés de risotto et de pâtes. Il faut absolument goûter les pâtes faites maison au parfum de truffe, servies dans une boule de fromage. Pour les plats principaux, on propose un jeune chevreau avec des pommes de terre, du veau Ossobuco avec des légumes, et du filet de cabillaud avec une sauce Calvados. Les pizzas sont préparées dans un four à bois. La carte des cocktails est composée de créations classiques revisitées et de cocktails signatures, dont la base est une "chacha" infusée aux figues, aux abricots secs et aux groseilles noires. La carte des vins propose une sélection de vins qui s'accordent aussi bien avec la cuisine italienne qu'avec la cuisine abkhaze. Le bâtiment de "Riviera" est conçu sur le modèle du célèbre restaurant "Gagripsh" de Gagra. Pour transporter les clients vers le sud, l'intérieur utilise des matériaux naturels, et les murs sont ornés de fresques qui rappellent les montagnes et la mer. Un élément de décoration central est un portail qui traverse tout le bâtiment : depuis le premier étage, on peut voir le ciel, et sous le dôme, des mouettes en verre volent. Le deuxième étage attire les clients avec une serre et des lustres originaux, créés sur mesure. L'ensemble est complété par des miroirs vintage patinés et de grandes cheminées. "Riviera" est un endroit idéal pour se retrouver entre amis, pour déjeuner en famille ou avec des collègues. La taille du restaurant et son aménagement permettent de célébrer confortablement n'importe quel événement.