Lu

"Lu" est un nouveau lieu de rencontre, conçu pour ceux qui vivent au rythme de la ville et qui recherchent un endroit où ils se sentent compris et où leurs préférences sont prises en compte.

"Lu" est la nouvelle attraction des Jardins de Loujnikovo. Le nom du café est une contraction des initiales du complexe sportif, pour indiquer clairement son emplacement dans un lieu emblématique. L'extérieur fait référence à l'architecture de l'ensemble historique. L'aménagement simple de l'espace, les lignes droites et les grandes baies vitrées, conçues pour laisser entrer plus de lumière et d'air, sont des éléments inspirés des années 1950, lorsque le bâtiment principal du complexe a été construit. L'intérieur est de style mid-century. Cette esthétique se traduit par une volonté de supprimer les frontières entre l'intérieur et l'extérieur, de grandes fenêtres et l'absence de cloisons, beaucoup de bois clair et une palette de couleurs chaudes. L'idée d'ouverture est soulignée par la cuisine, visible de partout, et le bar, intégré à la salle. Cela crée un sentiment de convivialité et d'unité. Les détails distinctifs sont immédiatement visibles : des luminaires en forme de sphère avec un verre texturé, et une innovation dans la zone du bar : un comptoir en pierre où le vin est servi sur des robinets.

Cuisine européenne moderne, signée par le chef Ilya Ouchakov. La plupart des ingrédients sont d'origine russe : légumes et herbes de la région de Moscou, poulet et viande de ferme, poisson local. Une spécialité est la pâte maison. La pâte est préparée à l'eau, aux jaunes d'œufs et à une farine russe de haute qualité, issue de blés durs, tandis qu'une machine à pâte italienne est utilisée pour lui donner sa forme. Chez "Lu", on aime créer des choses soi-même, et pas seulement de la pâte. La section "Must Have" propose des plats à déguster dès le début : des poivrons rôtis et marinés pendant 12 heures, servis avec une tapenade d'olives et une crème de fromage de chèvre, de la mozzarella avec des tomates cerises marinées, des croûtons et un pesto maison aux herbes aromatiques. On y trouve également la "pancanella", un plat italien classique, avec des concombres, du céleri, des croûtons de chiabatta et une sauce à base de tomates sucrées. On y trouve aussi du vitello tonnato, une sauce aïoli maison, et du rosbif avec une sauce au miel et à la moutarde. Le rosbif est préparé maison à partir d'un morceau de bœuf, cuit à basse température pour préserver sa tendreté. Avant le plat principal, on peut déguster une soupe de tomates à la crème, avec un ingrédient au choix : burrata, crevettes ou crabe. Parmi les plats principaux, on peut essayer le poulet rôti, servi avec une sauce diabolo épicée à base de tomates, d'ail, de vinaigre balsamique et de piment tabadjan. Pour accompagner le plat, il est fortement conseillé de choisir une des pâtes proposées ! Parmi les 8 variétés, on trouve des classiques comme les rigatoni al pomodoro ou les pappardelles aux champignons sauvages, ainsi que des interprétations originales des traditions, comme les tagliatelles cacio e pepe avec du crabe et 3 types de piment, des spaghetti carbonara à la crème, avec de la pâte aux truffes et du lard croustillant. Même les pappardelles alla bolognese se distinguent de la version authentique : la sauce est préparée avec de la viande de bœuf tendre, et au lieu du basilic, on utilise de la persil. Une option spéciale permet de commander les pâtes en portion réduite (½ portion). Les desserts ont une touche italienne. Le tiramisu "Aranciata", comme la boisson italienne estivale aranciata, à base de soda et de jus d'orange, rafraîchit agréablement le palais. Il est préparé avec des biscuits savoiardi, imbibés d'espresso, et une crème à la vanille et à la liqueur d'orange. On y trouve également un gâteau au chocolat, avec très peu de farine et beaucoup de chocolat.

La carte des cocktails est signée par le chef barman Emil Zakiev (Buddha-Bar, Butcher & Banker, "Umami"). La carte des vins propose une sélection de vins du Vieux Monde et du Nouveau Monde. On y trouve côte à côte des Chianti, des Albariño et des Shiraz d'Afrique du Sud. Les vins sont servis sur des robinets, ce qui est à la fois spectaculaire et permet de proposer des prix plus abordables. La carte des cocktails propose des classiques, et la carte des cafés est impressionnante. Plus de 20 boissons chaudes et froides à base de café fraîchement moulu : cappuccino, latte au lemongrass, matcha mangue-coco, etc.

Chaque matin, à partir de 8h00, on propose des petits-déjeuners : toasts sur pain de grains, œufs brouillés avec différentes garnitures, un omelette protéinée pour les sportifs, et des céréales. Un encas équilibré et nourrissant après l'entraînement, un déjeuner d'affaires à proximité du métro, un déjeuner dominical en famille ou un dîner : le café urbain "Lu" aux Jardins de Loujnikovo s'adapte aux envies de ses clients. Les projets futurs incluent le lancement d'un service de livraison et des collaborations avec des projets et des marques locales.