Dedi

"Dadi", traduit du géorgien, signifie "maman", et au restaurant "Dadi", on propose une cuisine géorgienne authentique préparée selon des recettes familiales ancestrales.

Situé au 5, rue Dmitri Oulianov, "Dadi" est un projet rénové des propriétaires du café "Yuzhnoe", qui enchantent leurs clients avec l'hospitalité géorgienne et les plats de la cuisine nationale depuis 12 ans. Le chef du restaurant, Mamuka Bodjgua, propose des plats préparés selon des recettes géorgiennes traditionnelles et familiales. Le nom du restaurant n'a pas été choisi au hasard : en géorgien, "Dadi" signifie "maman", ce qui reflète parfaitement l'aspect chaleureux et traditionnel du projet. Spécialement pour les clients de "Dadi", le chef Mamuka Bodjgua utilise du fromage mégrélien et imérétien de qualité, du poivre mégrélien, de l'adjika, ainsi que des épices récoltées et préparées en Géorgie selon des recettes ancestrales, utilisant du sel de Swanetie et des gouttes d'eau de montagne. Les plats sont accompagnés de vin géorgien maison servi dans des jarres en terre cuite, de tchača dorée et argentée servie dans des verres glacés pour que la boisson soit plus froide que la glace, et de limonades naturelles traditionnelles. L'intérieur rénové du restaurant, chaleureux et épuré, a été enrichi de verdure, de couleurs chaudes et de décorations ethniques. Les récipients en terre cuite, les coussins à motifs et les plantes vivantes créent une ambiance particulière et renforcent l'atmosphère d'hospitalité et de convivialité. Un véritable foyer sculpté est devenu le point central, un symbole de chaleur et de foyer. Une salle séparée est prévue pour les événements privés et les fêtes de famille. Du jeudi au samedi, le soir, le foyer est allumé et des musiciens sont invités. Des dîners avec le chef sont organisés, offrant un festin géorgien généreux en présence de Mamuka Bodjgua, ainsi qu'un menu spécial de découverte de la cuisine géorgienne. Par temps chaud, les clients sont invités sur la terrasse d'été, où ils peuvent passer un agréable moment en dégustant de véritables spécialités géorgiennes en toute tranquillité.