Grand Cru

Le restaurant, qui a reçu une étoile du Guide Michelin en 2022, a ouvert ses portes en 2006. Pour Moscou, c'est un établissement avec une longue histoire, souvent appelé le "patriarche" de la rue Patriarcheskaïa.

Le chef cuisinier David Emmerle se décrit comme un chef passionné de vin, et tant les plats à la carte que les menus dégustation sont conçus autour du vin. Le cœur du projet et son système circulatoire sont sa magnifique collection de vins. Avec 1200 références, dont au moins 70 disponibles au verre, et grâce à l'expertise de ses cavistes, ainsi qu'à sa collection verticale de vins, le restaurant Grand Cru a reçu la distinction "Deux verres" de la prestigieuse revue Wine Spectator. Six sommeliers travaillent au Grand Cru ; le chef sommelier Pavel Kravchenko est le "Meilleur sommelier de Russie", et la directrice générale Tatiana Mann-Pakhmutova est la présidente du jury du concours "50 World's Best Vineyards" pour l'Europe de l'Est. Le partenaire officiel du restaurant est la ferme M2, située près du lac Rouss, qui fournit de la viande, des fromages et des légumes certifiés biologiques selon les normes européennes EcoGlobe.