AVA

AVA est à la fois un espace de création et un restaurant intime, proposant une cuisine originale et raffinée, signée par Artem Losev et Vitaly Istomin, dans un style à la fois élégant et décontracté.

AVA est un projet commun d'Anton Pinskiy (Pinskiy&Co) et des chefs moscovites réputés, Artem Losev et Vitaly Istomin. Ce charmant restaurant, situé dans le quartier des Patriarches, propose une cuisine inventive et confortable, des interprétations originales de plats classiques et une ambiance conviviale, incarnée par le plat "À accompagner de champagne". La burrata aux artichauts et aux truffes, les tartines de coquilles Saint-Jacques marinées aux piments, les beignets de crabe à la sauce au citron vert, les pommes de terre "Angler" à la caviar noir : des saveurs familières, revisitées avec créativité. L'intérieur, conçu par le studio d'Irina Glik, est léger et élégant, chaque centimètre de cet espace restreint étant pensé avec soin. De la colonne à chapiteau au panneau en céramique qui encadre la cuisine ouverte, en passant par les sols en cinq types de marbre et les panneaux en bois africain ambré, chaque détail invite à la contemplation, à la découverte de saveurs et à la réflexion sur l'identité des créateurs et leur projet. La cuisine, une nouvelle forme de communication... L'intérieur, une synthèse des arts... AVA, le reflet de vous-même...