Artem LosevProfil communautaire

Le lycée professionnel et l'Institut de commerce et d'économie de Saint-Pétersbourg ont offert à Artem Losev une formation classique, tandis que sa curiosité et sa riche expérience l'ont aidé à développer son style unique. L'un de ses premiers emplois a été au restaurant "Tchekhov" de Saint-Pétersbourg, dont le menu était inspiré des pièces de Tchekhov. Quelques années plus tard, Artem Losev a préparé des repas pour les plus hautes personnalités de l'État et a travaillé lors des événements les plus prestigieux : réceptions gouvernementales, sommets de l'APEC, forums de Davos, forums des pays de l'OPEP, du bal russe à Venise et des Jeux olympiques de Sotchi. En 2015, il a rejoint le groupe White Rabbit Family et a ouvert le restaurant Kutuzovskiy 5. En 2018, il a dirigé le premier restaurant de champignons en Russie, Mushrooms, et le restaurant "Gorynych", élu meilleur restaurant de 2018 par GQ et lauréat du prix "Palme d'Or" en 2019. En 2021, il a ouvert son propre projet, "AVA", en collaboration avec Vitaly Istomin, suivi du bistrot français Patriki et du restaurant italien Loona. Artem Losev décrit lui-même le style de sa cuisine comme du "rétrofuturisme gastronomique". Sa maîtrise parfaite des bases classiques lui permet de revisiter avec virtuosité des associations familières, en y apportant une perspective nouvelle, tout en les rendant compréhensibles et mémorables. Son charisme et son sens du goût aigu le distinguent non seulement en tant que chef, mais aussi en tant qu'influenceur populaire sur Instagram, animateur de télévision et créateur de l'émission originale "Udachi, chef !", qu'il réalise avec Vitaly Istomin, en invitant des stars de la chanson et du spectacle.