Gerarnya

La cuisine des bistrots français, de la Normandie à Marseille, un four à charbon à deux niveaux, une boulangerie propre avec des baguettes et des croissants fraîchement cuits, et l'une des plus grandes cartes de vins de Sibérie.

En mars 2024, "Jérarnia", le restaurant de Denis Ivanov et Gérard Depardieu, a ouvert ses portes dans un manoir historique du début du XXe siècle, situé au cœur de Novossibirsk. Le nom a été choisi avec soin : il fait d'abord référence au prénom de Gérard, un homme passionné par la gastronomie, qui a consacré une grande partie de sa vie à cette passion, et, en second lieu, il s'agit d'un jeu de mots dans lequel chacun trouvera quelque chose de personnel. Le chef français Patrick Schonavé dirige la cuisine du projet et propose un menu qui met en valeur la cuisine variée et colorée des bistrots français, qui diffère selon les régions. Les clients de "Jérarnia" peuvent déguster des bouillabaisse, des pâtés en croûte, des tartiflette et des blanquettes. La section "cuisine gauloise", avec des plats conçus pour être partagés, séduira ceux qui, comme Obélix, apprécient les portions généreuses et les festins grandioses. Les baguettes et les croissants fraîchement cuits, provenant de la boulangerie propre, constituent une autre raison de visiter le restaurant. La chef sommelière Alena Soukhanova, titulaire du prestigieux certificat international WSET Level 3, a sélectionné environ 400 étiquettes pour la carte des vins, en mettant l'accent sur les vins français et russes. Des champagnes de qualité, des vins de la propriété de Divnomorskoe, un large choix de vins de Bourgogne et de Beaujolais – des raretés qui sont d'autant plus attrayantes pour ceux qui s'y connaissent. Une particularité du projet est la présence d'environ 40 vins au verre, dont du champagne, des vins orange et des vins de dessert. La carte des cocktails, qui reflète l'esprit français, est consacrée au cinéma, à l'art, à la musique et à la mode françaises. "Jérarnia" est situé dans une rue emblématique de la ville, Lénine, et se trouve dans l'un des rares bâtiments historiques encore existants. L'espace du restaurant, qui comprend 90 couverts, est divisé en plusieurs salles. L'une d'elles rappelle l'ambiance d'un restaurant que Gérard Depardieu possédait à Paris. La deuxième salle fait référence au film "Les Visiteurs", et sa principale caractéristique est une cuisine moderne entièrement ouverte, équipée par une entreprise qui a travaillé sur des projets clés de Saint-Pétersbourg. La troisième salle est décorée dans le style des bistrots parisiens classiques, avec des miroirs sur les murs, des buffets anciens et des plafonds ornés de rosaces en plâtre. Le point fort du projet est un grand four à charbon à deux niveaux, dans lequel il est possible de rôtir et de fumer en même temps.