Anton ChumachenkoProfil communautaire

Il a commencé sa carrière culinaire à l'âge de 16 ans dans la ville de Pskov, puis s'est installé à Saint-Pétersbourg où il a rejoint la cuisine d'un hôtel cinq étoiles (Corinthia Hotel St Petersburg) sous la direction de Salvatore Barbara, originaire de Saint-Pétersbourg.

À 23 ans, il est devenu chef de restaurant au "Jérar" de Rostov-sur-le-Don, un établissement ouvert en collaboration avec son collègue Anton Abrezov.

Au restaurant "Jérar", il a continué à explorer l'identité et la spécificité de la cuisine de Rostov, contribuant ainsi à son développement et à sa consolidation. Il a participé à de nombreux festivals de la cuisine du Don, où il a également préservé et perfectionné les techniques et les saveurs.

Il a collaboré avec le principal producteur de fromages, Hochland.

Il a également collaboré avec le leader dans le domaine des équipements culinaires, APACH lab.

Il a participé au championnat culinaire russe ouvert, "Chef a la Russe".

À 25 ans, il est devenu chef de recherche et développement (R&D) dans un grand réseau de restaurants de Rostov-sur-le-Don.

Il a effectué des stages dans les meilleurs restaurants du pays, notamment chez WRF Chefs Table.

Il a également effectué un stage au restaurant Hamlet + Jacks à Saint-Pétersbourg.

Il a suivi une formation "Revolution 2.0".

En 2018, il a déménagé à Kaliningrad et est devenu chef créatif du restaurant Skazka.

Il développe et apporte des innovations à la cuisine balte.