Roman KiselevProfil communautaire

Roman Kiselev est un diplômé des écoles culinaires parisiennes Alain Ducasse et Le Cordon Bleu. Il a longtemps travaillé et effectué des stages dans les restaurants Frantzén*** (Stockholm, Suède), Smyth** (Chicago, États-Unis), Attica et Cutler & Co (Melbourne, Australie), et Amass (Copenhague, Danemark).

Avant de s'installer à Krasnoyarsk, le chef Roman Kiselev dirigeait la cuisine du restaurant Goose Goose et était chef de cuisine chez Italy Group (Saint-Pétersbourg), ainsi que professeur de cuisine française à l'école culinaire SVCH.

Depuis janvier 2021, il est chef de cuisine de la chaîne 0.75 group et dirige la cuisine du restaurant phare du groupe, 0.75 please (37e place au classement WhereToEat 2021, 1ère place au classement WhereToEat Sibérie 2021). En 2021, il a été élu meilleur chef de Sibérie par les prix WhereToEat Sibérie 2021.