Maksim DonchenkoProfil communautaire

Forte expérience professionnelle de plus de 17 ans. En 2004, Maxim a obtenu un diplôme d'un établissement professionnel en tant que technicien-technologue dans le secteur de la restauration, et a déjà eu l'occasion de travailler sur divers projets à Krasnoïarsk pendant ses études. En 2009, il a été embauché comme cuisinier dans le célèbre complexe de divertissement "Bowling-Cosmic". Il a gravi les échelons et, en 2011, est devenu chef de cuisine. Par la suite, Maxim a été invité au restaurant de cuisine créative "Oblaka", où il a travaillé jusqu'en 2015. Décidant qu'il était temps de passer à autre chose, il a rejoint le café-bar "DANDY HORSE".

En 2019, il a reçu une proposition de diriger la cuisine du restaurant "Boho", où il continue aujourd'hui à faire ce qui le rend heureux : exprimer son amour pour son métier à travers les saveurs des plats et la conception des menus. De nombreux plats du restaurant sont réalisés selon des recettes originales de Maxim, chacun ayant sa propre histoire, fruit de son expérience et de longues recherches pour trouver la combinaison idéale de critères tels que le goût et la qualité nutritionnelle.

Né et élevé dans la ville de Krasnoïarsk-26 (ville de Zheleznogorsk), il est marié et a des enfants. Il passe son temps libre avec sa famille et voyage constamment dans les régions de Sibérie, explorant non seulement les produits et la cuisine locales, mais aussi la culture, la nature, les habitants et leurs particularités. Il s'intéresse au sport, à la psychologie et à tout ce qui touche à la gastronomie.