Darya Tereshenok-KozhuhovskayaProfil communautaire

Daria est née et a grandi à Moscou. Elle travaille dans le domaine de la pâtisserie depuis l'âge de 14 ans : tout a commencé avec des desserts faits maison, comme le gâteau "Napoléon" pour son père et le "Prague", le dessert préféré de sa mère. Daria est diplômée du Collège "Tsarytsino" de Moscou, spécialisée en "Technologie des produits de restauration", et de l'Université d'économie et de sciences sociales Plekhanov, spécialisée en "Technologie et organisation de la restauration". Elle a effectué un stage à l'Académie Etica à Venise et a étudié auprès de pâtissiers tels que Nicolas Lambert, Jordi Bordas, Frank Haasnoot, Alexey Grebenshchikov, Andrey Kanakin, Lyudmila Bukina, Ilnaz Iскаkov et Alexander Kislytsyn. En 2017, Daria a travaillé au sein de l'équipe de pâtissiers de Lotte Plaza. De 2018 à 2020, elle a été chef pâtissière chez RETIGO et ambassadrice de la société française RaviFruit. En 2019, le chef cuisinier Viktor Beley l'a invitée au restaurant "Ukhvat" pour créer un menu de pâtisseries saisonnier, après quoi elle a pris en charge l'ensemble du département de pâtisserie du restaurant. Par la suite, elle a ouvert un bar à fruits de mer au marché d'Usachevsky. Pendant deux ans, à partir de 2020, elle a travaillé comme chef pâtissière au restaurant Back Thai d'Alexander Rappoport. Elle a également été chef pâtissière du restaurant "Ryba Moya". Elle a également collaboré avec une fondation caritative et a été l'une des chefs du projet "Je suis chef" de White Rabbit Family. Dans le premier numéro consacré à la pâtisserie du magazine "Bones", le dessert de Daria a été choisi pour la couverture. Terechenok-Kozhukhovskaya a remporté des médailles d'or et d'argent à la "Moskovskaya Associatsiya Kulinаrov" dans la catégorie "pâtissiers en direct", a été la lauréate de l'exposition "Mir Konditera 2018", et a remporté une médaille de bronze aux expositions Salon du chocolat - 2017 et Modern bakery - 2018. Elle est formatrice permanente à l'Académie Stanfood. En tant qu'experte, elle participe à l'émission "Konditer" de Renat Akzamov. En septembre 2022, elle a ouvert deux projets à Dubaï : Sfumato et le bar à vins Soirée.