Riviera

Un restaurante amplio con un ambiente de resort y que ofrece la comida más apreciada de los resorts: clásicos de la cocina caucásica e italiana.

El restaurante está ubicado en un edificio independiente de dos plantas, a pocos minutos de la autopista de contorno de Moscú (TTK) y del bulevar Lenin. La cocina de "Riviera" está dirigida por dos chefs, cada uno de los cuales es responsable de su área. Eka Djiikia, chef de marca de la cadena de restaurantes "Acha-Chacha", representa la cocina abjasia. Su menú se basa en platos clásicos del Cáucaso: achapa, ayladzhi, "abysta" aderezada con queso suluguni, carne ahumada traída directamente de Abjasia al restaurante de Moscú, que se sirve tradicionalmente con mamaliga y satsebeli, brochetas y "lyulya kebab" preparados a la parrilla de carbón. En "Riviera", la repostería merece una atención especial, ya que se elabora en un horno especial llamado "tone". Vladimir Petrenko ("MARIO VILLAGE") es el responsable de la parte italiana. El menú de "Riviera" ofrece clásicos perfeccionados a lo largo de los años: tártaros, carpaccios y aperitivos para acompañar el vino, 12 tipos de risotto y pasta: es imprescindible probar la pasta casera con aroma a trufa, servida dentro de una rueda de queso. Entre los platos principales, se ofrecen cordero joven con patatas, ternera "ossobuco" con verduras y filete de bacalao con salsa de Calvados. La pizza, con un aroma delicioso, se prepara en un horno de leña. La carta de cócteles está compuesta por clásicos reinventados y cócteles de autor, cuya base es la "chacha" infusionada con higos, albaricoques y grosellas negras. La carta de vinos ha sido seleccionada para complementar tanto la cocina italiana como la abjasia. El edificio de "Riviera" está construido al estilo del famoso restaurante "Gagripsh" en Gagry. Para transportar a los comensales al sur, el interior utiliza materiales naturales y las paredes están decoradas con pinturas que evocan montañas y mar. Un elemento decorativo central es un portal que atraviesa todo el edificio: desde la planta baja, se puede ver el cielo, y bajo la cúpula, vuelan gaviotas de cristal. La segunda planta atrae a los comensales con un invernadero y lámparas de diseño hechas a medida. La decoración se complementa con espejos antiguos con pátina y grandes chimeneas. "Riviera" es un lugar ideal para reunirse con amigos, almorzar con la familia o con colegas. Además, el tamaño del restaurante y su distribución permiten celebrar cualquier ocasión de forma cómoda.