Denis BystrovPerfil de la comunidad

Experiencia laboral: 15 años y 7 meses Febrero de 2023 – actualidad 2 meses NO ЦРКИ Chef de cocina Creación de la propuesta del restaurante, elaboración de menús, selección de proveedores, organización del trabajo de la cocina, actualización de menús, introducción de novedades de temporada, organización de servicios de catering. Octubre de 2022 – diciembre de 2022 3 meses Maison Dellos FIFA 2022 QATAR Chef de partie (cocinero jefe de sección) Organización del trabajo del departamento. Noviembre de 2021 – noviembre de 2022 1 año y 1 mes R-Catering Moscú Chef de marca Responsable de la imagen de marca y la calidad del desarrollo de la propuesta. Analizo las ofertas de otros restaurantes para crear un menú único y una presentación original. Julio de 2020 – noviembre de 2022 2 años y 5 meses IP Porotikov S.S. Brisket (taller de carne asada) Chef de marca Creación e implementación del proyecto desde cero, selección de equipos, selección y formación del equipo, desarrollo de menús, introducción de novedades, gestión de proveedores, etc. Enero de 2020 – julio de 2020 7 meses Sanatorio clínico militar "Pyrogov" del Ministerio de Defensa de la Federación Rusa Saki Medicina, farmacia, farmacias • Establecimientos de tratamiento y prevención Hoteles, restaurantes, servicios de alimentación, catering • Hotel Chef de marca Gestión de todos los flujos de servicios de alimentación, renovación de la sección, apertura de nuevas áreas de actividad dentro de la empresa. Octubre de 2019 – octubre de 2019 1 mes R-Catering Moscú Hoteles, restaurantes, servicios de alimentación, catering • Catering (servicio a domicilio) Chef de cocina Copa Kremlin de tenis Agosto de 2019 – septiembre de 2019 2 meses R-Catering Vladivostok Hoteles, restaurantes, servicios de alimentación, catering • Catering (servicio a domicilio) Chef de cocina Foro Rusia-India, Foro Económico Oriental 2019 Abril de 2018 – febrero de 2019 11 meses IP Litvintsev, restaurante-bar "Myasotesto" Omsk Hoteles, restaurantes, servicios de alimentación, catering • Restaurante, servicios de alimentación, comida rápida Chef de cocina Gestión completa de la cocina, organización del trabajo del personal, suministro de materias primas, compra de equipos, elaboración de plantillas de personal, inventario, actualización de menús. Septiembre de 2018 – septiembre de 2018 1 mes Capital Service Vladivostok Chef de cocina Foro Económico Oriental Abril de 2016 – abril de 2018 2 años y 1 mes Eco-Park Razdolye Omsk Chef de cocina Gestión completa de la sección, organización de bodas para hasta 150 personas, desde la recepción de los novios hasta la celebración del banquete. Julio de 2015 – noviembre de 2015 5 meses ООО "Krysha" Omsk, matryoshka.pro Hoteles, restaurantes, servicios de alimentación, catering • Restaurante, servicios de alimentación, comida rápida Chef de cocina Apertura del establecimiento desde cero, selección de personal, desarrollo de menús, selección de proveedores, gestión de documentación, programas de motivación, control de la calidad de los platos preparados, formación y certificación del personal de cocina, control del cumplimiento de las normas y regulaciones de seguridad laboral. Diciembre de 2014 – julio de 2015 8 meses Riviera Omsk Hoteles, restaurantes, servicios de alimentación, catering • Restaurante, servicios de alimentación, comida rápida Chef de cocina (Información sobre el puesto omitida) Byстров Denis • Currículum actualizado el 4 de marzo de 2023 a las 14:01 Apertura y puesta en marcha desde cero. Selección de equipos, personal, elaboración y cálculo de menús. Control total de todos los procesos. Control de inventario y cálculo de productos, control de la calidad de los platos preparados, formación y certificación del personal de cocina, control del cumplimiento de las normas y regulaciones de seguridad laboral. Octubre de 2013 – enero de 2015 1 año y 4 meses ООО "Dvizhenie" Omsk Productos alimenticios • Snacks (promoción, venta al por mayor) • Snacks (producción) Tecnólogo de servicios de alimentación Desarrollo de aperitivos para una red de tiendas de cerveza. Abril de 2013 – octubre de 2013 7 meses ZАО "SOYUSSNAB" Omsk Productos alimenticios • Productos lácteos (promoción, venta al por mayor) • Productos lácteos (producción) • Concentrados alimenticios (promoción, venta al por mayor) Tecnólogo - gerente Promoción e introducción de productos de la empresa en el sector HoReCA (hoteles, restaurantes y cafeterías), productos industriales. Septiembre de 2012 – abril de 2013 8 meses ООО "Profit" Steakhouse "Korovki" Omsk Hoteles, restaurantes, servicios de alimentación, catering • Restaurante, servicios de alimentación, comida rápida Chef de cocina Apertura y puesta en marcha desde cero. Selección de equipos, personal, elaboración y cálculo de menús. Control total de todos los procesos. Control de inventario y cálculo de productos, control de la calidad de los platos preparados, formación y certificación del personal de cocina, control del cumplimiento de las normas y regulaciones de seguridad laboral. Octubre de 2011 – julio de 2012 10 meses ОАО "Transneft" Omsk Petróleo y gas • Transporte y almacenamiento de petróleo Chef de cocina Preparación de platos para el director general de la empresa. Enero de 2011 – septiembre de 2011 9 meses ООО ТК "TRASTINVEST" Club "Egoist" Omsk Chef de cocina Organización del trabajo de la cocina, elaboración de menús, realización de inventarios, actualización de la propuesta del establecimiento, organización de banquetes para hasta 400 personas, organización de festivales, clases magistrales en televisión, formación del personal. Octubre de 2010 – enero de 2011 4 meses ООО "Atlantida 21 Vek" Omsk Chef de cocina Organización del trabajo de la cocina, creación de un equipo cohesionado en la cocina, preparación de banquetes y cócteles. Byстров Denis • Currículum actualizado el 4 de marzo de 2023 a las 14:01 Septiembre de 2010 – octubre de 2010 2 meses OOO "Devis" "Old Clocks", Rostov-on-Don Rostov-on-Don Chef de cocina, contrato Organización del trabajo de la cocina, creación de un equipo cohesionado en la cocina, preparación de banquetes y cócteles. Selección y formación del personal. Gestión de proveedores, elaboración de recetas, conocimiento de la normativa para establecimientos de servicios de alimentación, control de la calidad de las materias primas y los platos elaborados, planificación del volumen de compras de materias primas. Febrero de 2008 – junio de 2010 2 años y 5 meses Restaurante de cerveza "Bochka", Omsk Omsk Chef de cocina Apertura del restaurante desde cero, diseño de la cocina y distribución de espacios en estilo rústico, selección y compra de equipos y utensilios de cocina, selección y formación del personal, desarrollo de menús según la propuesta del establecimiento, gestión de proveedores, elaboración de documentación, organización de eventos corporativos, banquetes y cócteles. Noviembre de 2007 – febrero de 2008 4 meses Restaurante "Krym", Yamal-Nenets Autonomous Okrug, Salekhard Salekhard Sub-chef Organización de banquetes y bodas, organización del trabajo de los cocineros, elaboración de pedidos, realización de inventarios. Septiembre de 2007 – noviembre de 2007 3 meses Restaurante "Arena", Omsk Omsk Cocinero jefe Organización del trabajo de los cocineros, elaboración de pedidos, realización de inventarios. Junio de 2006 – agosto de 2007 1 año y 3 meses Comedor del Centro de Desarrollo Infantil "Solnechnaya Polyana", Región de Omsk, Chernoluchye Omsk Cocinero universal Organización y preparación de comidas de 4 tiempos para 400 personas.

Ciudad de Omsk Estudió en el Colegio de Comercio, Economía y Servicios de Omsk, 2004-2007. Hijo: Roman, 10 años. Intereses: Correr, automóviles, viajes.