Lu

"Lu" es un nuevo punto de encuentro para todos aquellos que viven al ritmo de la ciudad y buscan un lugar donde sentirse comprendidos y donde se conozcan sus preferencias.

"Lu" es el nuevo referente de Luzhniki. El nombre del café se inspira en las iniciales del complejo deportivo, para que quede claro desde el principio su ubicación en un lugar emblemático. El diseño exterior evoca la arquitectura del conjunto histórico. La organización del espacio es sencilla, con líneas rectas y grandes ventanales que permiten la entrada de más luz y aire, elementos inspirados en la década de 1950, cuando se construyó el edificio principal del complejo. El interior está decorado en estilo mid-century. Esto se refleja en la búsqueda de eliminar las barreras entre el interior y el exterior, con grandes ventanales y la ausencia de divisiones, mucha madera clara y una paleta de colores cálidos. La idea de apertura se enfatiza con la cocina, que es visible desde todas partes, y la barra, que se extiende hacia el salón. Esto crea una sensación de comunidad y unión. Los detalles llamativos son evidentes: lámparas esféricas con vidrio texturizado y una barra de piedra donde se sirven vinos directamente de la grifería.

Cocina europea moderna del chef Ilya Ushakov. La mayoría de los ingredientes son de origen ruso: verduras y hierbas de la región de Moscú, pollo y carne de granjas locales, y pescado de la zona. Un punto especial de orgullo es la pasta casera. La masa se elabora con agua, yemas y harina rusa de alta proteína, procedente de trigo duro, y una máquina italiana se encarga de darle forma. En "Lu", se busca crear todo de forma artesanal, no solo la pasta. En la sección "Imprescindibles", se ofrecen platos que se deben probar obligatoriamente: pimientos asados y marinados durante 12 horas, acompañados de tapenade de aceitunas y crema de queso de cabra, mozzarella con tomates cherry marinados, pan tostado y pesto casero de hierbas aromáticas. En las ensaladas, se puede encontrar el clásico plato italiano "panzanella", con pepino, apio, pan tostado de "chiabatta" y una salsa de tomates dulces. También hay "vitello tonnato" con una salsa "aioli" casera y "rostbeef" con salsa de miel y mostaza. El "rostbeef" se prepara en casa con la parte de la paletilla del ternero y se cocina a baja temperatura para mantener su jugosidad. Antes del plato principal, se puede disfrutar de una sopa de tomate con nata y, a elección, burrata, camarones o cangrejo. Entre los platos principales, se puede probar pollo asado con una salsa "diablo" picante a base de tomates, ajo, vinagre balsámico y pasta de chile "tabadjan". Para acompañar la cena, es imprescindible probar la pasta. De las 8 variedades disponibles, se pueden encontrar tanto clásicos como "rigatoni al pomodoro" o "pappardelle" con champiñones, como interpretaciones innovadoras de la tradición, como "tagliatelle cacio e pepe" con cangrejo y tres tipos de pimiento, "spaghetti carbonara" con salsa de nata, pasta de trufa y bacon crujiente. Sin embargo, incluso la "pappardelle alla bolognese" es diferente de la versión auténtica: la carne se elabora con carne tierna de ternero y, en lugar de albahaca, se utiliza perejil. Una opción especial es poder pedir la pasta en una porción de ½. Postres con alma italiana. El "tiramisú" "Aranciata", al igual que la bebida italiana de verano "aranciata" con soda y zumo de naranja, es muy refrescante. Se elabora con bizcochos "savoiardi" remojados en café espresso y crema de vainilla con licor de naranja. También hay un pastel de chocolate con muy poca harina y mucho chocolate.

La carta de cócteles es del jefe de barra Emil Zakiev (Buddha-Bar, Butcher & Banker, "Umami"). En la carta de vinos, los vinos del Viejo Mundo conviven a la perfección con los del Nuevo. En la misma línea, se pueden encontrar "Chianti", "Albariño" y "Shiraz" sudafricano. Los vinos se sirven directamente de la grifería, lo que es elegante y permite ofrecer precios más asequibles. La carta de cócteles ofrece clásicos, y la carta de café es impresionante. Hay más de 20 bebidas calientes y frías a base de café recién hecho: capuchino, "latte" con hierba de limón, "matcha" con mango y coco, entre otros.

Todas las mañanas, a partir de las 8:00, se sirven desayunos: tostadas de pan integral, huevos revueltos con diferentes ingredientes, tortillas de proteína para deportistas y cereales. Es un bocado equilibrado y sustancioso después del entrenamiento, un almuerzo de negocios a poca distancia del metro, una comida dominical en familia o una cena: el café urbano "Lu" en Luzhniki siempre está al ritmo de sus clientes. Los planes incluyen el lanzamiento de un servicio de entrega a domicilio y colaboraciones con proyectos y marcas locales.