Lucky Izakaya bar

Un restaurante de estilo japonés "izakaya" con comida de autor, un bar de cócteles con ambiente asiático.

Moscú, Большая Никитская, 23 Sitio web Autores del concepto: Glen Ballis, Ivan Kukarskikh y Bogdan Panchenko Acerca del restaurante "Izakaya" es un bar gastronómico asiático para el día a día. Literalmente, en japonés, significa "un lugar donde puedes detenerte y tomar sake". Este formato es popular en Japón: la gente viene aquí para relajarse y disfrutar de la compañía de amigos y colegas. El ideólogo y chef principal del proyecto es Glen Ballis (Margarita Bistro, Remy Kitchen Bakery, Cutfish), quien vivió durante muchos años en diferentes países del sudeste asiático y abrió tres restaurantes en Singapur (Moosehead Kitchen-Bar, Maggie Joan's, Gemmills). El chef Andrey Krasov ("Fahrenheit", "La bodega"). El profundo conocimiento de Glen sobre la cocina asiática y el amor de Andrey por los productos rusos dan una interpretación especial a los platos. En el menú de Lucky Izakaya Bar, encontrará tataki, dumplings vietnamitas, sopa de fideos, yakitori, un plato callejero nacional preparado en hornos de arcilla y parrillas robata hechas a medida. Esta parrilla de tres niveles es considerada un símbolo de la cocina japonesa, y se utiliza un carbón especial para su funcionamiento. "En la carta de cócteles de 'Izakaya', encontrará cervezas japonesas, catorce tipos de sake, una selección destacada de destilados chinos, japoneses y taiwaneses, ocho cócteles de autor, cada uno de los cuales resalta los sabores orientales y revela el simbolismo de la numerología japonesa", dice el jefe de barra, Maxim Gorelik. El interior de Lucky Izakaya Bar, diseñado por el estudio de diseño Sundukovy Sisters, es cómodo y minimalista en cuanto a colores, decoración y materiales: madera maciza, hormigón gris, ladrillo, yeso texturizado en la zona de la cocina y vidrio. Las vigas y el arco restaurados, las sillas con respaldos curvados y elegantes, los ladrillos de vidrio "falconcier", los estantes sobre la barra y el fuego abierto llaman la atención: todo esto resalta la singularidad de la arquitectura y el ambiente asiático del menú. El espacio tiene capacidad para 58 personas, de las cuales 19 están ubicadas detrás de una larga barra, donde los clientes pueden observar el trabajo del chef y los bartenders. A través de las ventanas panorámicas, se puede ver el centro de la ciudad. En verano, se abrirán, uniendo así el espacio del bar y la calle. De lunes a viernes, el proyecto estará abierto de 12:00 a 00:00, y los fines de semana hasta las 02:00. Durante el día, se puede disfrutar de un delicioso almuerzo, y por la noche, el bar se convierte en un lugar animado, tal como debe ser un "lugar donde puedes detenerte y tomar sake".