MEDI

El nuevo restaurante de cocina mediterránea MEDI (un diminutivo cariñoso de "Mediterráneo"). La base del concepto del restaurante es la cocina de los países y pueblos que viven alrededor del Mar Mediterráneo.

El restaurante MEDI, ubicado en la Gran Nikitskaya, está dedicado a la tradición gastronómica mediterránea: vibrante, sabrosa y generosa. Incluso el nombre, MEDI, un diminutivo cariñoso de "Mediterráneo", lo refleja. La cocina de los países y pueblos que rodean el Mar Mediterráneo, desde Grecia hasta España, desde Italia hasta Turquía, es la base del concepto del restaurante. Su interior, con paneles lacados, baldosas de terracota en el suelo, un techo con ingenuos motivos florales y de aves, y carteles de arte en estilo de los años 30-60 en las paredes, recuerda a la sala de un yate que navega entre los principales puertos del mar más importante de la historia de la civilización humana. El menú presenta los clásicos de la tradición mediterránea: una selección de "meze" con pan, la popular ensalada griega con un trozo de queso "feta" salado y blanco, pulpo con mini-patatas y brillantes tomates cherry en una rama, y una gran variedad de pasta casera. Todo el menú de MEDI son platos sencillos para el día a día, donde la clave está en la precisión de la preparación, la calidad de los ingredientes y la meticulosidad en su elaboración. El chef del restaurante, Iván Danilin, se encarga de supervisar esto. Él promete que MEDI será un restaurante al que se puede ir todos los días, simplemente para disfrutar de una buena comida. La carta de vinos del restaurante MEDI ha sido elaborada por la sumiller jefa, Sofía Makanova. Se ha puesto especial énfasis en los vinos italianos, españoles y griegos. Además, se han tenido en cuenta las últimas tendencias en el mundo del vino: vinos espumosos elaborados con el método clásico, champán, vinos de Borgoña, vinos rusos, y una variedad de Sauvignon Blanc y Riesling. La carta de vinos del restaurante cuenta con aproximadamente 70 referencias. En el interior del restaurante se esconde un pequeño bar, cuya carta de cócteles ha sido creada por Denis Kaveshnikov. La carta comienza con una sección de "spritz", cócteles ligeros y refrescantes con sabores reconocibles. Aunque de apariencia minimalista, los cócteles llaman la atención con detalles llamativos, como oro congelado en el hielo y otras soluciones inusuales.