Evgeniy KozubovPerfil de la comunidad

El chef es el director del restaurante Dune. Fue el sous chef de la tercera temporada del programa "Hell's Kitchen" en el canal "Piatnitsa", participante del programa "Cocina Salvaje" en VK Video, y participante del programa de viajes "Chefs en Rueda" en el Canal Uno. Es un orador en eventos gastronómicos (Gastreet, Megustro, "Desayuno del Chef"). En 2021, fue incluido en el top 5 de los mejores chefs del sur según la publicación WHERETOEAT. Fue finalista del premio "Los Mejores de la Industria. Chef del Año" según la publicación "Palmera del Negocio Restaurante" en 2023, y del premio "Chef del Año" según la publicación "Desayuno del Chef" en 2020-2023.

En 2010, cuando Yevgeny estudiaba en la facultad de ingeniería mecánica en Kaliningrado, comenzó a trabajar en un restaurante japonés local. En 2012, se mudó a Moscú y comenzó a trabajar en el restaurante "Chatush", que era uno de los restaurantes más populares de Moscú. Posteriormente, trabajó en el restaurante "Proбка na Tsvetnom" en Moscú, donde su mentor fue el chef italiano Walter Bizoffi. Luego, se trasladó a San Petersburgo y trabajó en el restaurante Jerome. En 2017, se mudó a Sochi, donde se convirtió en chef en el nuevo proyecto de White Rabbit Family: el restaurante "Plakuchaya Iva" (Sauce Willow). Trabajando en el grupo WRF bajo la dirección de Vladimir Mukhin, conoció a chefs de renombre mundial, poseedores de estrellas Michelin. En 2018, dirigió la cocina del restaurante Hunt (San Petersburgo). Ese mismo año, participó en la primera temporada de Crimean Chef Battle, donde el premio principal era una pasantía en un restaurante con tres estrellas Michelin en España. Obtuvo el primer lugar en este concurso. Sin embargo, en 2020, regresó a Sochi y lanzó varios proyectos ubicados en las montañas. Yevgeny viaja mucho, buscando inspiración, lanzando proyectos y abriendo nuevos restaurantes. Tiene experiencia en la organización de cenas gastronómicas no solo en Rusia, sino también en África y en Bali. Su principal enfoque es el sabor de los productos, le gusta trabajar con pescado, mariscos y productos de temporada, y le gusta experimentar con diferentes técnicas de preparación de platos y salsas. Lleva un estilo de vida activo, participa en carreras de ciclismo y maratones (La Strada, RosaRun), y practica boxeo.