Hunt

Un restaurante con cocina de autor que combina en un mismo espacio una barra de mariscos, una cocina abierta con horno de leña y un restaurante de carne.

En el nombre del restaurante, Hunt (que significa "caza" en inglés), reflejamos nuestra concepción gastronómica. Capturamos, cultivamos y recolectamos personalmente los ingredientes, y luego los preparamos para nuestros clientes. En la cocina abierta, el chef Evgeni Zorov está a cargo. En el restaurante Hunt, Evgeni utiliza productos locales y los combina en recetas inusuales e interesantes, pero no artificiales. Para empezar, ofrecemos mariscos: ostras, erizos de mar y mejillones, que se crían en acuarios detrás de la barra. El punto focal del segundo salón es el horno de leña, donde horneamos tartas abiertas y pan casero. Cada día, desde la mañana, el restaurante "Hunt" ofrece treinta desayunos, tanto salados como dulces. Secciones especiales están dedicadas a platos con huevo, cereales aromáticos, pan casero, quesos suaves y productos de pastelería. A los platos, servimos vinos espumosos, zumos recién exprimidos, café y té. El sumiller ha elaborado una carta de vinos para el restaurante, que incluye más de 120 referencias. Aproximadamente 20 de ellas se sirven en copas, algunas se ofrecen en botellas de medio litro, y una selección fue creada especialmente para nosotros por el chef. Además del vino, preparamos cócteles populares como el Negroni, y también ofrecemos versiones originales. Utilizamos licores de bayas y frutas, y los complementamos con cítricos y hierbas aromáticas.