ZAZAZU

En el corazón de San Petersburgo, en la calle más famosa de restaurantes, se encuentra una tienda de vinos y bar con un nombre inusual: ZAZAZU. Fue inaugurado por un hermano y una hermana, Dmitri y Anastasia Reshetnikov, que cuentan con una amplia experiencia en la gestión de negocios de restauración: Dmitri lleva 12 años trabajando como chef de marca, mientras que Anastasia es directora de marketing con un excelente portafolio de proyectos exitosos. Querían crear un espacio especial donde los clientes pudieran disfrutar de la vida: un concepto sofisticado con una decoración elegante y una enorme selección de vinos.

En las estanterías de ZAZAZU hay 140 vinos diferentes, y muchos de ellos no se encuentran en ningún otro lugar de San Petersburgo, ni en bares ni en tiendas. La mayoría son vinos del Viejo Mundo: Francia, Italia, España, pero también hay regiones más inesperadas, como Moravia en la República Checa. Hay vinos de Eslovenia, vinos biodinámicos, orgánicos y naturales. Todos han sido seleccionados cuidadosamente, a mano, de bodegas donde los sumilleres o los propietarios han estado personalmente, y la mayoría son pequeños productores con vinos excepcionales. Si es un Malvasia, por ejemplo, te transporta instantáneamente al Mediterráneo con su primer sorbo: viñedos sureños y el susurro de las olas, la esencia misma de ZAZAZU.

Los clientes no tienen que preocuparse por las regiones o las marcas; los sumilleres ya se han encargado de eso y han elaborado un menú lo más cómodo posible. Solo tienen que pedir consejo, expresando sus preferencias de sabor, y pedir unas excelentes tapas para acompañar el vino.