Alexander MelnikovPerfil de la comunidad

Nació y creció en la ciudad de Vladimir. Obtuvo su formación como cocinero en un instituto profesional de la ciudad. Después de terminar sus estudios en 2008, comenzó como aprendiz en la cocina del restaurante panasiático "Kabuki". Después de dos años, se especializó en cocina rusa en el restaurante de un hotel ecológico en las afueras, donde trabajó como cocinero durante un año bajo la dirección de Slobodan Smolovich. Luego, regresó a su ciudad natal durante tres años como sous chef en el café "Ugli". En 2016, se mudó a Suzdal y comenzó a trabajar bajo la dirección del restaurador Anatoli Komma y el chef Anton Tikhiy en el gastrobar Le Bazar. Participó en el concurso "Chef a la russe" como representante del proyecto. En 2020, ascendió a chef y ocupó ese puesto durante otros tres años. Posteriormente, fue invitado a lanzar el restaurante "Alyabiev" en la ciudad de Tobolsk. A mediados de 2023, se unió al grupo de empresas de Vadim Dymov en Suzdal, primero como chef de "Agronom" y luego de "Sыrodelni". Realizó prácticas en "I Like Wine" en Khamovniki y en "Ryba Moya" en Kitay-gorod durante los años 2023 y 2024. En la creación de sus platos, se inspira en la naturaleza de su región, en los productos locales, en pequeñas explotaciones familiares y en la pesca.