Darya Tereshenok-KozhuhovskayaPerfil de la comunidad

Daria nació y creció en Moscú. Se dedica a la pastelería desde los 14 años: todo comenzó con postres caseros, como el pastel "Napoleon" para su padre y el "Praga", el postre favorito de su madre. Daria es graduada del Colegio "Tsaritsino" de Moscú, con especialización en "Tecnología de productos para la industria de la restauración", y de la Universidad de Economía de Plejánov, con especialización en "Tecnología y organización de la restauración". Realizó prácticas en la Academia Etica en Venecia, y aprendió de pasteleros como Nicolás Lambert, Jordi Bordas, Frank Haasnoot, Alexei Grebenshchikov, Andrei Kanakin, Liudmila Bukina, Ilnaz Iскаkov y Alexander Kislytsin. En 2017, Daria trabajó en el equipo de pasteleros de Lotte Plaza. De 2018 a 2020, fue jefa de pastelería de RETIGO y embajadora de la empresa francesa RaviFruit. En 2019, el chef del restaurante "Ukhvat", Viktor Beley, la invitó para crear un menú de postres de temporada, y posteriormente asumió la dirección de toda la sección de pastelería del restaurante. Más tarde, abrió un bar de mariscos en el mercado de Usachevsky. Durante dos años, a partir de 2020, trabajó como jefa de pastelería en el restaurante Back Thai de Alexander Rappoport. También fue jefa de pastelería del restaurante "Ryba Moya". Además, colaboró con una fundación benéfica y fue una de las chefs del proyecto "Yo soy chef" de White Rabbit Family. En el primer número de la revista "Bones" dedicado a la pastelería, el postre de Daria fue elegido para la portada. Tereshenko-Kozhukhovskaya ha sido medallista de oro y plata de la "Asociación de Cocineros de Moscú" en la categoría de pasteleros en vivo, ganadora de la exposición "Mundo de la Pastelería 2018", y medallista de bronce de las exposiciones "Salon du Chocolat" - 2017 y "Modern Bakery" - 2018. Es profesora permanente de la Academia Stanfood. Como experta, participa en el programa "Pastelería" de Renat Akzamov. En septiembre de 2022, abrió dos proyectos en Dubái: Sfumato y el bar de vinos Soirée.