Vladimir DevyataykinPerfil de la comunidad

Nacido y criado en Moscú. Obtuvo su formación como cocinero en el centro de formación profesional "1-MOK" en la facultad de negocios de restauración. Se graduó en la Universidad Estatal de Economía y Finanzas de Moscú (MEFI) con especialización en gestión. En 2003, comenzó a trabajar en el restaurante del hotel "Cosmos", y en 2007, fue nombrado sous chef del restaurante Sky Lounge. Desde 2011, ocupó el puesto de chef en Gastronomica Fish, y posteriormente en el restaurante italiano Florentini Cafe. De 2014 a 2024, trabajó como chef de concepto en los restaurantes de Vladimir Perelman ("Ryba Moya", Beer&Brut, I Like Grill). Vladimir fue uno de los creadores del menú del festival de temporada "Ártico", que se celebró en los restaurantes "Ryba Moya" durante seis temporadas. Realizó prácticas en el restaurante Cru (guía Michelin) bajo la dirección del chef Dmitri Khaliukov, así como en D.O.M en Estonia, y se inspiró en Noa (estrella Michelin). El chef viaja mucho por el mundo en busca de los mejores productos y combinaciones inusuales. Durante un viaje a Japón, visitó la granja Suzuki Hiroshima Farm, donde se cultivan ostras Shima únicas, así como la granja de atún y hamachi Tokumaru Farming Company. Trabajó en colaboración con el chef francés Santiago Torrijos en el restaurante "Ryba Moya", y con el chef italiano Ino Alessandro Frassica en I Like Wine. Organizó una cena con el chef invitado Santiago Lastra. Vladimir Deviatkin se inspira en los logros de los chefs de los restaurantes europeos Noma, 108, Alchemist, Manfreds, Nook, Adam Albin, Frantzen, Ekstedt y otros. Al crear nuevos platos, combina la cocina mediterránea y asiática, poniendo énfasis en sabores puros y comprensibles. Siempre enfatiza que la selección de ingredientes requiere una atención especial. Junto con Dmitri Parikov, organiza cenas en formato "chef's table" en el proyecto gastronómico "Na Dache" de Dmitri, ubicado en las afueras de la ciudad.